10 idées originales pour récolter les kakis pour l'hiver


Avec l'arrivée du temps froid, le kaki vif et juteux atteint sa maturité maximale. Il est tout simplement impossible de passer à côté d'elle dans le magasin! Bien sûr, les kakis sont savoureux sous leur forme naturelle, mais si vous expérimentez un peu en cuisine, vous pouvez créer de nombreux flans intéressants pour l'hiver.

Mousse de kaki

Ingrédients:

  • kaki - 1 pc;
  • gélatine - 15 g;
  • jus de citron.

Coupez le kaki dans l'eau froide et ajoutez le jus de citron. Cela aidera à soulager la viscosité. Faites bouillir les fruits pendant 5 minutes dans le même liquide. Nous diluons la gélatine comme il est écrit dans les instructions: elle gonfle pendant environ une heure.

Broyez le kaki bouilli dans un mélangeur et ajoutez le mélange gélatineux. Battez à nouveau jusqu'à ce que le dessert commence à s'éclaircir. Verser dans des tasses et réfrigérer 5 minutes. La mousse est prête!

Confiture de kaki

Ingrédients:

  • 1 kg de kaki;
  • 70 ml d'eau;
  • 1 citron ou orange;
  • épices: vanille, cannelle, anis, poivre rose.

La confiture de kaki classique est faite sans sucre. Il est important d'utiliser des épices naturelles et non en poudre. Lorsque vous épluchez le fruit, vous devez retirer non seulement la tige, mais également la peau.

Passez la pulpe dans un hachoir à viande. Dans une casserole à fond épais, mélanger l'eau et le jus d'agrumes fraîchement pressé. Après ébullition, ajoutez les épices, le zeste et gardez le tout au feu pendant 15 minutes. Ajouter le kaki et cuire encore 20 minutes. Pour éviter que la délicatesse ne colle aux murs, vous devez la remuer tout le temps pendant la cuisson.

Il est nécessaire de conserver la confiture prête à l'emploi au réfrigérateur, en l'étalant dans des bocaux en verre avec un couvercle bien vissé.

Kaki séché

Dans cette recette, l'essentiel est de choisir les bons fruits: ils doivent être mûrs et pas assez fermes. La présence d'une tige avec une queue est importante.

Coupez soigneusement la peau du fruit lavé. Nous attachons les fruits par les queues avec un fil solide. Nous veillons à ce que les fruits n'entrent pas en contact les uns avec les autres, sinon ils risquent de se détériorer. Nous accrochons le kaki sur des entretoises en bois et attendons l'apparition d'une fleur blanche. C'est un processus normal et naturel - c'est ainsi que le sucre est libéré. Pendant deux mois, nous massons périodiquement le kaki avec notre main pour que le sucre ne commence pas à durcir.

Il est préférable de conserver les fruits flétris dans un sac en papier ou un récipient en bois avec un couvercle.

Kaki séché

Il est courant de sécher les kakis en utilisant une technologie spéciale. Autrefois, cela se faisait à l'air frais, par temps chaud et sec. Le fruit ne doit pas reposer à la surface, mais être suspendu. Avant la procédure, les fruits n'ont pas besoin d'être lavés - cela peut provoquer des processus de pourriture. Préparez une corde solide, une ligne de pêche ou du fil dentaire à suspendre.

Nous enveloppons les queues du fruit avec un fil et l'attachons à la corde avec un nœud. Couvrez le kaki avec de la gaze pour le protéger des insectes.

Le séchage au soleil peut prendre 1,5 mois. Plus il y a de lumière, plus le processus se déroulera rapidement.

Les kakis séchés sont conservés de la même manière que les kakis séchés.

Confiture de kaki au gingembre et citrouille

Ingrédients:

  • 300 g de citrouille;
  • plusieurs fruits de kaki;
  • 1 tasse de sucre granulé;
  • un morceau de racine de gingembre frais;
  • 100 ml d'eau.

Broyer la citrouille et le kaki dans un robot culinaire, râper le gingembre pelé. Mélangez le tout avec de l'eau et du sucre et faites cuire à feu moyen pendant une heure. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un multicuiseur.

La confiture finie doit être conservée dans des bocaux en verre dans un endroit frais.

Compote de kaki

Ingrédients:

  • 1 kg de kaki;
  • 1 litre d'eau;
  • 1 tasse de sucre.

Même une hôtesse novice peut gérer la version classique de cette recette.

Faites bouillir le sirop d'eau et de sucre à feu doux. Coupez le kaki en morceaux arbitraires et envoyez-le dans la casserole avec le jus qui en est sorti. Faites cuire quelques minutes puis refroidissez la boisson. Il est très bénéfique pour le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

Jus de poire et kaki sans sucre

Ingrédients:

  • quantité égale de kakis et de poires.

Épluchez et épépinez les fruits et passez-les dans un presse-agrumes. Nous mélangeons le jus, faisons bouillir et versons dans des bocaux propres. Stériliser pendant 20 minutes, enrouler avec des couvercles métalliques et conserver dans une cave ou un placard.

Jus de pomme et kaki sans sucre

Par analogie avec la recette précédente, le jus de kaki est préparé avec l'ajout de pommes. Ils doivent être pelés et passés dans un hachoir à viande - vous obtenez donc du jus avec de la pulpe. Ensuite, vous devez le mélanger avec du jus de kaki, le faire bouillir et l'enrouler dans des bocaux stérilisés.

Kaki surgelé

Si les fruits du kaki ne sont pas encore complètement mûrs, la pulpe acidulée se tricotera dans la bouche. Pendant la congélation, cette propriété désagréable disparaît complètement et le fruit deviendra plus sucré.

Pour congeler, lavez le kaki et séchez-le avec du papier absorbant. Nous emballons chaque fruit dans un sac séparé et l'envoyons au congélateur pendant 12 heures.

Vous pouvez également faire ceci: coupez le fruit en 6 parties et enlevez-en les graines. Couvrir le fond du récipient avec de la cellophane et disposer les tranches de fruits. Nous l'avons mis au gel.

Pour tout dessert sucré, la purée de kaki surgelée est très pratique. Pré-broyez la pulpe de fruit dans un mélangeur et congelez-la dans des bacs à glaçons.

Vin de kaki maison

Ingrédients:

  • 3 kg de kakis;
  • 2,5 litres d'eau;
  • 600 g de sucre cristallisé;
  • une pincée d'acide citrique;
  • levure de levain ou de vin.

Broyez les morceaux de kaki avec la peau et mettez-les dans un récipient non métallique à large col. Remuez le sucre dans l'eau froide et versez le kaki avec le sirop obtenu. Ajouter le levain et bien mélanger. Couvrir de gaze et mettre dans un endroit sombre pendant 3 jours. Après un certain temps, de la mousse et une odeur caractéristique apparaîtront. C'est un processus naturel.

Filtrer le moût à travers plusieurs couches de gaze. Ajoutez du sucre et de l'acide citrique au jus pur. Remuer et déposer dans une pièce sombre. Le vin de kaki fait maison peut fermenter pendant un à deux mois.

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Préparations hivernales du kaki

Dans cette rubrique, nous souhaitons attirer votre attention sur les plus insolites préparations hivernales, que vous aimerez sûrement, et vous prendrez note de leurs recettes.

1. Ail mariné dans des bocaux.

Ingrédients requis: ail. Pour la marinade: 200 g de vinaigre, 200 g d'eau, 20 g de sel, 50 g de sucre, eau.

Méthode de préparation: Divisez l'ail en gousses et épluchez-les complètement. Ensuite, il doit être échaudé avec de l'eau bouillante et immédiatement refroidi en le plaçant dans de l'eau froide. Après cela, l'ail préparé doit être placé dans des bocaux propres et secs préparés à l'avance. Ensuite, vous devez préparer la marina, verser le contenu des canettes très chaud jusqu'au sommet, couvrir d'un chiffon ou d'une gaze et laisser refroidir naturellement à l'air libre. Un tel flan est conservé sous un couvercle ordinaire au réfrigérateur.

2. Une autre recette de la catégorie des insolites préparatifs d'hiver - Ketchup chaud.

Ingrédients nécessaires: 500 g de tomates, 500 g d'oignons, 1 kg de poivrons colorés, 2 grosses gousses de piment fort, 100 ml d'huile végétale, 1 tasse de vinaigre 9% ,? verres de sucre, 1 c. sel, 7 gousses d'ail, 7 grains de poivre noir, 7 pois de piment de la Jamaïque.

Méthode de préparation: bien laver tous les légumes, éplucher l'oignon et l'ail. Ensuite, hachez l'oignon, les tomates, les piments doux et les piments forts avec les graines à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur. Après cela, la masse végétale obtenue doit être versée dans un bol en émail, tel que celui qui est habituellement utilisé pour faire de la confiture d'abricot, ou tout autre, et mise à feu moyen, en portant à ébullition. Une fois que tout bout, le feu doit être réduit au minimum et, après avoir bouilli pendant 30 minutes, ajoutez-y de l'huile végétale, du sel, du sucre, du vinaigre, des épices et de l'ail haché. Cuire jusqu'à consistance épaisse désirée. Le ketchup chaud prêt doit être placé dans des bocaux stérilisés chauds secs et propres pré-préparés et enroulé.

Ingrédients requis par pot d'un litre: coing - 500 g, poivron rouge - 2 pièces, clous de girofle - 2-3 pièces, cannelle. Pour verser le sirop: eau - 500 ml, sucre - 150 g, acide citrique - 1 c.

Méthode de préparation: Lavez bien le coing, coupez-le en tranches et retirez le cœur avec les graines. Lavez le poivron, débarrassez-le du cœur et des graines et coupez-le en petits bateaux, comme pour la préparation de poivrons en conserve ordinaires. Ensuite, vous devez mettre tous les ingrédients préparés dans des bocaux propres et secs et verser le sirop bouillant pré-préparé jusqu'au sommet. Couvrir les boîtes avec des couvercles en étain et les envoyer dans un récipient pour la stérilisation. Stérilisez pendant 40 minutes, puis roulez immédiatement.

Tout stocker préparations hivernales, mieux dans un endroit frais et sombre - un garde-manger, un sous-sol ou une cave.


Préparations de salade d'hiver

Bonjour chers amis!

Aujourd'hui mon histoire portera sur salades d'hiverce que j'aime faire d'habitude.

1. Salade de concombre - préparée rapidement et facilement, mais elle s'avère très savoureuse.

Tout d'abord, je rince les concombres frais et les coupe en fines demi-cercles.

Ensuite, j'ai coupé les oignons en fines demi-rondelles. Il a meilleur goût lorsque vous utilisez des variétés rouges.

Ensuite, l'aneth finement haché et mélangez le tout.

Je mets tout dans des bocaux et je le remplis de saumure bouillante.

Ensuite, je couvre les bocaux avec des couvercles et je les stérilise à l'eau bouillante: un demi-litre - 15 minutes, un litre - 20 minutes.

Après cela, je scelle les canettes et je les mets au réfrigérateur.

Pour 1,5 kilogramme de concombres, je prends 750 grammes d'oignons et 120 grammes d'aneth.

Pour la saumure: pour une tasse et demie d'huile végétale, je prends 2 cuillères à soupe de vinaigre, 1,5 cuillère à soupe de sel et 1,5 cuillère à soupe de sucre.

2. Salade de tomates vertes - Cette salade prend plus de temps, mais ça vaut le coup:

Tout d'abord, je hache les tomates vertes et les oignons.

Ensuite, je frotte les carottes sur une râpe grossière.

Je mélange tout, sale et laisse 12 heures (généralement toute la nuit)

Ensuite, je égoutte le jus obtenu.

Dans ce jus, j'ajoute de l'huile végétale, du vinaigre, du sucre, du sel au goût, du poivre et des feuilles de laurier.

Ensuite, je porte le jus à ébullition et j'y mets des tomates et des oignons hachés.

Je fais bouillir pendant 30 minutes, puis je le mets dans les banques.

Pour 3 kilos de tomates, je prends:

  • Oignon-navet - 1 kilogramme
  • Carottes - 1,5 kilogrammes
  • Sel - 100 grammes
  • Huile végétale - 300 grammes
  • Vinaigre - un demi-verre
  • Sucre - 100 grammes
  • Poivre noir - 10 pois
  • Feuille de laurier - 2 à 3 feuilles.

3. Salade de poivrons aux tomates vertes - une salade simple et délicieuse:

Tout d'abord, je rince le poivron et le blanchis pendant 2 minutes à l'eau bouillante, puis le refroidis au froid.

Ensuite, j'enlève les graines et je coupe la pulpe en lanières.

La prochaine étape consiste à hacher les tomates et les oignons préparés et à hacher les légumes verts.

Ensuite, je mélange les légumes et ajoute du poivre noir, du vinaigre, du sel et du sucre.

Ensuite, je mets le tout dans des bocaux et les stérilise dans de l'eau bouillante: un demi-litre - 15 minutes et un litre - 20 minutes.

Pour 1 kilogramme de poivron, je prends généralement:

  • 700 grammes d'oignons
  • 1 kilogramme 200 grammes de tomates vertes
  • 80 grammes de persil
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre 9%
  • 2 cuillères à soupe de sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu.

J'ai personnellement beaucoup de tomates vertes non mûres à l'automne, et je pense que la préparation de ces salades est une excellente méthode pour utiliser ces merveilleux légumes pour la santé.

Je te souhaite de faire de délicieux salades d'hiver et pour qu'ils vous plaisent par temps froid. À bientôt!


Kaki résistant à l'hiver. Devriez-vous grandir?

Le kaki est une plante magnifique, belle et utile, mais c'est à vous de l'avoir dans votre cour

Sûr, kaki - arbre du sud... Mais de plus en plus souvent les pépinières et les jardineries nous proposent faire pousser du kaki résistant à l'hiver et portant ses fruits même en banlieue. En fouillant sur Internet, en visitant plusieurs forums de datcha, vous êtes convaincu - oui, il pousse et porte ses fruits, et même parfois dans la région de Moscou.

Mais les jardiniers amateurs les plus intelligents veulent plus d'informations, ils savent ce qui peut se cacher derrière les offres promotionnelles. Mais vous ne pouvez pas obtenir ces informations comme ça. Il est difficile, même pour une personne expérimentée, de trouver rapidement des grains de vérité derrière les insinuations et les omissions.

Cet article ne décrira pas règles d'entretien et caractéristiques de l'hivernage des kakis dans la voie du milieu - vous pouvez facilement trouver ces informations sur les sites Web et les forums. Nous vous donnerons des informations, guidées par lesquelles vous pourrez déterminer si vous avez besoin d'un invité du sud sur le site - kaki, si vous pouvez créer les conditions appropriées pour cela et si cela portera ses fruits. Et ne sera-t-il pas nécessaire, à la fin, avec beaucoup d'efforts pour supprimer l'arbre du site.

Faisons une réserve tout de suite que cet article n'est pas destiné aux jardiniers des régions où la température en hiver ne descend pas en dessous de 0 degré - il y a quand même du kaki, et aux jardiniers des régions du nord. La région de Moscou est un cas extrême, apparemment, les passionnés y ont cultivé du kaki, pour qui le kaki, sinon le sens de la vie, alors certainement une lumière dans la fenêtre - c'est sûr. Ne vous inquiétez pas, l'élevage se poursuit, apparemment avec beaucoup de succès.

Très considérez brièvement les variétés de kaki, convient à la culture dans les régions froides (pour le kaki, partout où la température peut descendre en dessous de 0 degré est froid).

Korolkovy variétés et variétés de kaki oriental, les plus familiers pour nous, les fruits atteignent 250 g pour les variétés Korolkovy et 500 g pour les variétés orientales. Uniquement pour les latitudes sud, nécessite une couverture solide. Même une baisse occasionnelle de la température à -15 degrés peut entraîner la mort de la plante. Ils nous intéressent peu.

Persimmon vierge (vierge) - le plus résistant à l'hiver. Résiste au gel jusqu'à -30, dans certains endroits jusqu'à 37 degrés de gel. La plante est dioïque (certains spécimens sont monoïques), les fruits sont très petits (diamètre 2-6 cm), la hauteur de l'arbre peut atteindre 25 mètres. Considérant que le kaki est un arbre en expansion, imaginez que vous avez planté une espèce de kaki vierge sur votre site. Il n'est pas utilisé à des fins culturelles, mais constitue à la fois un stock de semis et une source de matériel pour la sélection de variétés.

Femme russe - hauteur 4-4,5 m, fruits jusqu'à 70 g, dioïques (rarement monoïques), fruits jusqu'à 70 g, résistance à l'hiver jusqu'à -30 degrés.

Mont Hoverla - hauteur 4-4,5 m, dioïque (rarement monoïque), fruits - jusqu'à 270 g, résistance à l'hiver jusqu'à -24 degrés.

Mont Roman-Kosh - hauteur 4-4,5 m, nécessite une pollinisation, dioïque, fruits - jusqu'à 250 g, peut résister à des gelées à court terme jusqu'à -27 degrés.

John Rick - hauteur 3,5-4 m, autofertile, fruits - 70-150 g, résistance à l'hiver jusqu'à -27 degrés.

Meader - hauteur 3,5-4 m, autofertile, fruits - jusqu'à 80 g, résistance à l'hiver jusqu'à -30 degrés.

Maintenant, lisons entre les lignes.

  • Hauteur... La hauteur est moyenne. En fait, il est plus probable qu'une plante adulte soit plus grande. La couronne se propage.
  • Poids des fruits - soyez prêt à ce que les fruits soient plus petits.
  • Résistance au gel... Ces variétés sont résistantes au gel, mais seulement sous certaines conditions, à savoir:

Endroit abrité ensoleillé... Si vous n'avez pas de place sur le site ensoleillée et protégée (forcément) des vents pour une plante d'une hauteur de 4 mètres, ne perdez pas votre temps, vos nerfs et votre argent. Le kaki mourra.

Un bon arrosage... Les kakis doivent être constamment humides, si vous ajoutez à cela que le sol doit être drainé. La plante devra être arrosée tout au long de la saison chaque mois 1 à 2 fois, en tenant compte des précipitations, en été - tôt le matin à l'automne - l'arrosage est arrêté. Pour toute la saison, il est impératif de faire 5 arrosages abondants - c'est: au début du printemps, avant et après la floraison, au moment de la formation des ovaires et des arrosages d'automne avant l'arrivée du froid. De plus, l'arrosage d'une plante adulte nécessitera plusieurs seaux d'eau. Si vous n'avez pas une telle opportunité, vous pouvez oublier la culture des kakis.

  • Dioïque... C'est là que le plaisir commence. Il n'y a que deux variétés autofertiles pour nos latitudes - Meader et John Rick. Les autres sont des plantes dioïques. Les commerçants vous informeront à peine qu'il y a des spécimens femelles et mâles, ils diront très probablement que «la plante peut porter des fruits sans pollinisation».Et ils diront la vérité. Peut ou peut ne pas être fructueux.

Les membres du forum qui écrivent à quel point une copie unique d'une femme russe ou de la montagne Goverla porte ses fruits sont les plus chanceux. Oui, il existe des plantes monoïques de ces variétés, mais rarement. Etes-vous sûr que vous serez personnellement chanceux? De plus, les spécimens monoïques de ces variétés ne peuvent produire que des fleurs femelles pendant un an, des fleurs mâles pour une autre et très peu de fleurs femelles pour la troisième. Ainsi, même si vous avez de la chance, vous n'aurez peut-être pas de récolte du tout ou plusieurs fruits seront accrochés à un énorme arbre, ou peut-être que l'arbre éclatera de kaki.

En fait, au moins 4 plantes femelles (fructifères) peuvent être plantées sur une plante mâle (non fructifère). Avez-vous une place sur votre parcelle, ensoleillée et protégée du vent, pour au moins deux plantes de 4 mètres de haut et avec une couronne étalée, et l'une d'entre elles ne portera pas de fruits? Peut-être vaut-il mieux acheter un kaki dans un magasin?

Au moins, ils disent la vérité sur la variété Gora Roman-Kosh - «nécessite la pollinisation».

Un peu plus de négativité. Vous pouvez simplement être trompé lors de l'achat d'un semis - pour vendre la mauvaise variété, peut-être même des kakis de l'Est, qui ne passeront pas l'hiver même un hiver avec vous.

Vous devrez couvrir les premières années du kaki. C'est facile à faire, vous pouvez le lire sur n'importe quel site Web.

Le kaki commencera à porter ses fruits, probablement 4 à 6 ans après la plantation. S'il fleurit l'année suivante après la plantation, vous devrez couper les fleurs vous-même. Dans les années suivantes, elle-même jettera des fleurs, apportant de plus en plus de récoltes chaque année. La première récolte peut représenter 10% de la floraison. Dans quelques années, tout ira bien. Pour les kakis, c'est normal.

Et maintenant quelques avantages... Le kaki qui peut porter des fruits dans votre région sera probablement à petits fruits. Que ce ne soit pas effrayant, il contient plus de nutriments, il est savoureux, bien que cela diffère de la Korolka habituelle, et vous serez sûr qu'il n'a pas été bourré de choses désagréables pour augmenter la taille du fruit.

Si vous avez une grande superficie non plantée, n'hésitez pas à planter l'une des variétés ci-dessus. Même si vous n'obtenez pas les fruits, vous ne serez pas déçu. Le kaki est très décoratif toute l'année et ne tombe pratiquement pas malade. Dans 6-7 ans, vous recevrez un bel arbre qui ne nécessite pas, à l'exception d'un arrosage abondant, d'un entretien, sous lequel il fait bon se détendre en été.

Et le dernier conseil ... Si tu restes a décidé de cultiver des kakis, découvrez où se trouvent les pépinières les plus proches pour la culture des semis de cette plante. Si tous sont situés au sud de votre site, mieux vaut refuser l'achat et faire attention à une autre plante. S'il y a une pépinière située très près ou au nord, essayez-la. Pour une culture réussie du kaki (et pas seulement), il doit se déplacer du nord au sud, et non l'inverse. N'achetez pas de semis ni de mains ni lors d'expositions - vous ne pouvez y rencontrer que des gens, puis vous rendre à la pépinière, assurez-vous que les plants poussent exactement là où on vous a dit et achetez sur place. Si vous ne pouvez pas vérifier l'origine des plants dans la boutique en ligne ou dans la jardinerie, refusez d'acheter. Oui, la procédure est fastidieuse et peu pratique, mais il y a donc une forte probabilité que vous ne ressentiez pas de déception. Demandez sur quoi le plant est greffé - c'est également essentiel.

Le kaki est une plante magnifique, belle et utile, mais c'est à vous de décider de l'avoir dans votre cour.


Recette de vinaigrette bortsch pour l'hiver

  • betteraves - 3 kg
  • carottes - 1 kg
  • oignons - 1 kg
  • poivron - 1 kg
  • tomates - 1 kg
  • sucre - 3 cuillères à soupe
  • sel - 3 cuillères à soupe
  • huile végétale - 1 verre
  • vinaigre 9% - 125 ml.

Technologie de cuisson:

  1. Nous fabriquons la pièce en plusieurs étapes. Frottez les betteraves pelées lavées sur une râpe grossière, faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles perdent leur élasticité avec 2 cuillères à soupe de vinaigre.
  2. Faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Faites frire les carottes râpées, ajoutez-y du poivre. Laisser mijoter 5 minutes sous le couvercle.
  4. Faites frire les tomates jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis jusqu'à ébullition.
  5. Mélangez tous les ingrédients dans une casserole. Ajouter le sel, le sucre, le vinaigre et l'huile.
  6. Nous déposons le bortsch sur des boîtes propres.
  7. S'il n'y a pas d'autoclave, mettez le mélange chaud dans des bocaux préalablement stérilisés. S'il y a un autoclave, mettez la masse refroidie à 40 g dans des bidons et stérilisez pendant 15 minutes (pour 0,5 litre) à 115 ° C après être entré dans le mode.
  8. Après refroidissement, le plat est prêt.

Utilisez votre temps à bon escient! Après avoir fait plusieurs bocaux une fois, vous cuisinerez une délicieuse soupe en une demi-heure tout l'hiver. Et un bon autoclave vous aidera à raccourcir le temps de préparation des pansements eux-mêmes.

S'habiller pour le bortsch pour l'hiver... S'habiller pour le bortsch pour l'hiver est une aide précieuse pour chaque femme au foyer et un excellent moyen de profiter de l'excellent goût du bortsch et de se ressourcer en vitamines même en hiver, car les betteraves et les carottes sont la base de toute vinaigrette hivernale pour le bortsch. Si vous avez une telle vinaigrette, il suffira de faire bouillir le bouillon, d'y ajouter du chou et des pommes de terre, de le faire bouillir un peu, puis d'ajouter la vinaigrette et de faire cuire le bortsch encore sept à dix minutes. Le bortsch avec l'ajout de diverses vinaigrettes s'avère très aromatique, incroyablement beau et incroyablement savoureux!

En plus de l'ensemble standard de légumes pour préparer la vinaigrette d'hiver pour le bortsch (oignons, betteraves et carottes), vous pouvez ajouter du céleri ou du persil racine à la vinaigrette, ainsi qu'une grande variété de légumes verts (céleri, persil, aneth, etc. ). Et ces pansements sont conservés dans des bocaux stérilisés ou congelés au congélateur. Certaines femmes au foyer se permettent d'aller encore plus loin et enrouler au moins quelques boîtes de bortsch prêt à l'emploi. Ils sont préparés assez simplement.De plus, il est tout à fait permis de les utiliser non seulement dans la préparation du bortsch classique, mais également dans la préparation d'autres types de bortsch, dont il existe de nombreux dans la cuisine moderne. Et ces vinaigrettes sont souvent consommées en salade!

Vous pouvez prendre presque toutes les betteraves pour faire des vinaigrettes d'hiver pour le bortsch. Il est d'abord nettoyé, puis passé à travers la buse appropriée d'un hachoir à viande ou râpé. Et pour ne pas éclabousser toute la cuisine de jus de betterave brillant, vous pouvez mettre un sac en plastique volumineux sur un hachoir à viande ou sur une râpe. Les carottes sont toujours râpées, et comme pour l'oignon, il vaut mieux ne pas le râper, mais le hacher finement - la vinaigrette dans ce cas sera beaucoup plus savoureuse. Si les tomates sont utilisées pour préparer la vinaigrette d'hiver pour le bortsch, il est conseillé de les nettoyer à l'avance de la peau - afin de rendre cela beaucoup plus facile, une petite incision en forme de croix est d'abord faite sur chaque fruit, après quoi les tomates sont versées. avec de l'eau bouillante, et après quelques minutes, l'eau est drainée et la peau commence à se décoller, qui se séparera sans trop de difficulté.

Les bocaux dans lesquels la préparation de bortsch d'hiver sera stockée doivent être stérilisés et, après avoir été enroulés, ils sont retournés et bien enveloppés dans une couverture. Eh bien, après une journée, vous pouvez envoyer la station-service en toute sécurité au garde-manger!


Voir la vidéo: Mise en situation du Poulailler Eglu Cube. Grand poulailler 10 poules.


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