Qu'est-ce que le melon cantaloup?


Aujourd'hui, un grand nombre de melons sont connus, y compris cette variété. Il tolère parfaitement la saison estivale fraîche et humide en Europe. Le deuxième nom du cantaloup est le cantaloup. Extérieurement, la plante se distingue par des formes ovales ou légèrement aplaties, les fruits sont jaunâtres ou orange, le feuillage est vert foncé. Beaucoup de jus et de pulpe ressortent sur la coupe.

Qu'est-ce que le cantaloup?

La plante appartient à la famille des citrouilles. Les buissons sont puissants, avec un grand feuillage rampant. Le poids des fruits atteint un kilogramme et demi. Le melon est recouvert d'une croûte rayée un peu en relief.

La variété est largement connue en Europe occidentale et en Amérique. Des fruits confits d'excellente qualité sont élaborés à partir de ses fruits, une délicieuse confiture est brassée. De plus, le cantaloup est enrichi en carotène, ce qui augmente sa valeur. Il est utilisé dans la préparation de certains plats, car la baie a un arôme fort et un arrière-goût agréable. D'où le deuxième nom du melon - musc.

La variété n'a pas d'exigences particulières pour la culture, elle résiste à la plupart des maladies.

Le cantaloup appartient à la mi-saison, il n'est pas recommandé pour le stockage à long terme, mais il a une bonne transportabilité.

Le cantaloup est arrivé sur le territoire de la Russie depuis l'Italie.

Avantages et inconvénients du cantaloup

Pour commencer, il faut rappeler que cette baie est considérée comme l'ancêtre de presque toutes les variétés cultivées en Europe, et l'un des proches parents des cultures d'Asie centrale.

Parmi les qualités positives sont les suivantes:

  • la grossièreté de la rétine sur la peau ne permet pas au fruit de se fissurer en raison d'un excès d'humidité;
  • la culture tolère facilement les étés humides et peu chauds;
  • comparé aux variétés asiatiques, le cantaloup mûrit deux à trois fois plus vite;
  • la plante résiste parfaitement à l'oïdium - une maladie inhérente à tous les melons et courges pendant la saison des pluies;
  • a un goût excellent.

Parmi les lacunes, on peut noter ceci - stockage court. Pour cette raison, il est recommandé de consommer le melon pendant trois semaines après la récolte.... Avec un stockage plus long, les fruits perdent leur attrait.

La composition chimique du fœtus

Il est apprécié non seulement pour son goût, mais aussi pour ses propriétés utiles. Selon certains indicateurs, pour le cantaloup, il n'y a pas d'égal parmi les autres fruits. Surtout, il contient:

  • acide ascorbique;
  • carotène;
  • inosine;
  • fibre;
  • silicium.

Par exemple, il contient le plus de carotène, beaucoup de saccharose. Le cantaloup a un taux de sucre plus élevé que la pastèque.

La présence de fer dans le cantaloup est presque deux fois plus élevée que la viande de poulet et dix-sept fois plus élevée que le lait. La présence de vitamine C est également mise en évidence, qui est trois fois en avance sur la pastèque dans sa quantité.

Le cantaloup est recommandé pour les personnes souffrant d'obésité, de cholestérol, de perte de cheveux. La présence d'Inosine dans le produit empêche de telles maladies de progresser.

Le potassium présent dans la baie stabilise la pression artérielle, de sorte que le fruit peut être mangé par les patients hypertendus. La faible teneur en calories du fœtus lui permet d'être inclus dans l'alimentation.

Un effet positif sur le tractus gastro-intestinal a été noté, car les composants bénéfiques du fœtus absorbent les toxines et les éliminent rapidement du corps humain.

Le zeste de melon est utilisé dans la préparation de masques nourrissants pour la peau du visage.

Les meilleures variétés de cantaloup

Les travaux de sélection pour le développement de nouvelles variétés se poursuivent plutôt avec succès. Les plus prometteurs sont les suivants:

Iroquois

Un autre cultivar issu d'une plante d'Amérique de l'Est. Une plante puissante a de longs cils et de grandes feuilles d'une teinte vert foncé. La période de maturation est moyenne. Les fruits ont un maillage grossier sur la peau, de forme ovale, leur poids atteint 1,7 kg. La qualité de conservation est normale, la récolte doit être enlevée à temps pour que les melons ne mûrissent pas trop. Diffère par une bonne résistance aux maladies;

Blondie

Une des nouvelles variétés à maturation moyenne. La plante s'habitue parfaitement aux nouvelles caractéristiques climatiques, aux indicateurs de composition du sol et au niveau d'humidité. Les fruits sont petits, aplatis ou ovales. Leur poids ne dépasse pas six cents grammes. La variété a une bonne résistance à la pourriture des racines;

Charente

Connu dans le monde entier. Les fruits sont légers - de six cents grammes à un kilogramme. Les performances de la Charente sont similaires à celles des autres melons, mais la caractéristique principale est son arôme puissant et persistant et son arrière-goût piquant. Il est cultivé uniquement en France, dans des conditions de sol protégées. Le plus souvent, il est utilisé comme ingrédient supplémentaire;

Gaule

Le résultat du travail des spécialistes de la sélection israéliens. Extérieurement, la variété ressemble au cantaloup. Il n'impose aucune exigence particulière pour les conditions de croissance, il tolère également un taux d'humidité accru et une période sèche, et résiste au froid. Variété mi-saison à pulpe de couleur pistache. Les fruits ne sont pas très gros. La valeur principale réside dans un bon système immunitaire et la capacité de s'adapter aux différentes conditions climatiques;

Oksana

Un autre hybride. Il est connu pour sa pulpe jaune vif, son excellente jutosité avec une acidité caractéristique. La période de maturation complète est de deux à un mois et demi.

Caractéristiques croissantes

Pour planter des melons, les experts recommandent de choisir des zones distinctes des autres cultures. Ils doivent être bien éclairés et réchauffés par la lumière du soleil, non exposés aux vents froids. Il vaut mieux opter pour les pentes sud.

Planter des graines et prendre soin des premières pousses

Les melons sont plantés de deux manières - dans le sol ou par la méthode des semis. La deuxième option est le plus souvent utilisée dans les zones à climat froid. Avant la plantation, le sol doit se réchauffer à dix-huit degrés Celsius. Le sol doit être léger, perméable à l'eau et à l'air. En automne, il est recommandé d'ajouter de la matière organique au jardin à raison de cinq kilogrammes par mètre carré.

Après le semis ou la plantation de semis, il est recommandé de recouvrir les lits d'une pellicule plastique pour créer une protection contre les insectes. Mais avant la floraison, il faut l'enlever. L'arrosage est indispensable, surtout par temps chaud.

L'eau ne doit pas stagner entre les rangées. Cela peut endommager les tiges et les futurs fruits. L'eau doit être versée sous ou près de la tige.

Les mauvaises herbes doivent être soigneusement éliminées jusqu'à ce que le melon forme des tiges rampantes. Mais il faut être prudent. Les pousses ressemblent fortement au trèfle et peuvent être facilement confondues. Dès que le buisson devient plus fort, il commencera lui-même à survivre aux mauvaises herbes.

Pincer, nourrir et former un buisson

Pour rendre la plante plus ramifiée, il faut la pincer. Cela aidera le buisson à former des branches latérales. Il est nécessaire de nourrir pendant la croissance active en utilisant des formulations azotées. En fin de floraison et lorsque l'ovaire des melons apparaît, des engrais phosphorés et potassiques sont appliqués.

Pour éviter que les tiges ne s'enroulent le long du sol, elles peuvent être attachées. Les jardiniers expérimentés utilisent des treillis bas, mais pour les fruits qui en résultent, vous devrez penser au support.

Utiliser du cantaloup

En plus de la consommation habituelle d'aliments frais, d'excellents fruits confits et de la confiture sont fabriqués à partir de cantaloup. Cela est dû à des temps de stockage courts. Ils sont fabriqués à partir de baies et de fruits secs, mais ce processus est plutôt compliqué et long.

La culture, bien qu'elle diffère en fruits de taille moyenne mais très savoureux, est toujours populaire non seulement pour la culture industrielle, mais aussi pour les parcelles personnelles. Elle est considérée comme la seule espèce cultivée avec succès en Russie.


Le cantaloup est une plante de la famille des citrouilles. Ce type de melon est également appelé «musqué», «thaï» et «américain». Aujourd'hui, un grand nombre de cantaloup est cultivé en Thaïlande.

Les fruits ressemblent à ceci: ils sont recouverts d'une peau dense et striée et ont une forme ovale (voir photo). En longueur, ces melons atteignent en moyenne environ 20 cm Sous la peau d'une couleur jaune-vert avec une sorte de "maillage" brun se trouve une pulpe juteuse de couleur orange vif.

L'Inde et la Guinée sont considérées comme le berceau de cette plante.


Melon cantaloup - qu'est-ce que c'est?

Lorsque vous choisissez une délicatesse estivale savoureuse et inhabituelle dans le magasin, vous devez faire attention au melon cantaloup, dont la description ressemble à une citrouille. Ses fruits se distinguent des autres variétés par leur apparence, leur goût et leurs caractéristiques de culture. La plante appartient à la famille des citrouilles, le genre concombre. Il est correct d'appeler les fruits de ce légume citrouilles. Le cantaloup a également d'autres noms - cantaloup ou melon américain.

Melon Cantaloup - Histoire

Certains botanistes pensent que le cantaloup est l'ancêtre de toutes les variétés de melon modernes cultivées en Europe. L'histoire de l'origine du cantaloup remonte à environ deux millénaires:

  1. Depuis l'Antiquité, il s'est développé sur le territoire de l'Asie centrale et orientale moderne, étant la nourriture habituelle des peuples autochtones.
  2. Le melon cantaloup est arrivé en Europe depuis l'Arménie au XIVe siècle pendant les croisades. Les fruits ont été apportés en cadeau au Pape, qui a grandement apprécié le goût et l'arôme de la baie et a ordonné de le cultiver dans ses domaines de Cantalupi. Le nom de la variété est dérivé de la province italienne.
  3. D'Italie, le melon s'est rapidement répandu dans d'autres pays européens, et plus tard en Amérique.
  4. Dans la Russie pré-révolutionnaire, la délicatesse ornait traditionnellement les tables de la noblesse. Même une variété spéciale a été sélectionnée - le melon cantaloup de Moscou.
  5. Jusque dans les années 90 du siècle dernier, les fruits ont progressivement commencé à disparaître du champ de vision des sélectionneurs, mais les jardiniers se sont à nouveau tournés vers une variété au goût intéressant et à l'aspect inhabituel.

À quoi ressemble le melon cantaloup?

À partir de la description botanique, il devient clair que la variété de melon cantaloup combine les qualités de la citrouille et du melon:

  1. Les fruits sont attachés sur de puissantes tiges rampant le long du sol avec de grandes feuilles vert foncé ornées de sculptures de veines.
  2. Les melons eux-mêmes peuvent être différents: ronds, ovales et légèrement aplatis. La forme dépend de la variété et des conditions de croissance.
  3. Le melon cantaloup, qui dépasse rarement 30 cm de diamètre, a un poids moyen de 0,5 à 1,5 kg. Il existe également des spécimens pesant plus de 4,5 kg.
  4. La peau du fruit est gris-brun, recouverte d'un motif en mailles en relief.
  5. La pulpe a une couleur orange riche et brillante, ce qui fait que le fruit ressemble plus à une citrouille dans la section.
  6. Un trait distinctif de la variété est son arôme musqué prononcé, très apprécié des gourmets crus et cuits. Le melon cantaloup est utilisé pour préparer des desserts, des confitures, des fruits confits.
  7. La variété n'est pas pointilleuse sur les conditions de croissance, elle peut donc pousser dans des climats chauds et tempérés. Dates de maturation - juillet, août.

Où pousse le melon cantaloup?

Bien que le nom du fruit ait des racines italiennes, la réponse correcte à la question de savoir d'où vient le melon cantaloup est les pays d'Asie. Là, il est cultivé depuis des milliers d'années. Cependant, en raison de ses capacités d'adaptation élevées, la délicatesse est maintenant cultivée:

  1. Partout en Europe, en particulier dans les pays du sud et les zones à climat tempéré.
  2. Presque partout en Amérique du Sud et du Nord.
  3. La variété Cantalupa devient également populaire en Russie dans les régions jusqu'aux montagnes de l'Oural.
  4. Les plantations de légumes industriels sont situées en Thaïlande, d'où les fruits sont livrés dans le monde entier.

Avec quoi le melon cantaloup est-il croisé?

Ayant rencontré un légume sucré pour la première fois, les gens ordinaires pensent que le melon orange Cantaloup est un hybride de plusieurs plantes. Cependant, les variétés les plus populaires ont été sélectionnées il y a plusieurs siècles sans croisement interspécifique. Les scientifiques obtiennent des sous-espèces modernes par sélection avec d'autres variétés de melons pour le goût souhaité ou la résistance à certaines conditions climatiques.

Le melon cantaloup est-il savoureux ou pas?

En Russie, contrairement à de nombreux pays européens, en particulier la France et l'Italie, le melon cantaloup, qui a un goût différent de ses homologues, est moins populaire. Bien que les gourmets l'apprécient directement pour son goût, en le mangeant cru et en l'ajoutant aux desserts et aux sauces:

  1. La chair du légume est très tendre et n'a pas de veines dures.
  2. La bouche varie de modérée à riche-sucrée selon la variété, avec une saveur de miel distincte. Ceux qui ont la dent sucrée et ceux qui ne tolèrent pas un arrière-goût sucré pourront choisir leur variété préférée.
  3. Un arôme musqué prononcé avec une teinte de miel est très apprécié en complément du goût.

La valeur nutritionnelle

Le cantaloup est riche en nutriments et fournit une large gamme de vitamines et de minéraux importants.

Il est particulièrement riche en vitamine C, une vitamine hydrosoluble qui aide à prévenir les maladies et stimule la fonction immunitaire (2).

Certains types contiennent également de grandes quantités de vitamine A, un oligo-élément essentiel à une vision saine, au renouvellement des cellules de la peau, à la croissance et au développement (3).

De plus, le cantaloup contient des antioxydants, qui sont des composés qui combattent les dommages cellulaires. Les antioxydants contenus dans les melons comprennent l'acide gallique, l'acide ellagique et l'acide caféique (4).

Une tasse (156 grammes) de melon coupé en dés, comme le cantaloup, contient les nutriments suivants:

  • Calories: 53
  • Les glucides: 13 gr.
  • Cellulose: 2 gr.
  • Protéine: 1 gr.
  • Vitamine C: 64%
  • Vitamine A: 29%
  • Potassium: 9%
  • Folate: 8%
  • Niacine: 7%
  • Vitamine B6: 7%
  • Magnésium: 5%
  • Thiamine: 5%
  • Vitamine K: 3%

À titre de comparaison, 1 tasse (170 grammes) de miellat, un autre type de cantaloup, contient les nutriments suivants (5):

  • Calories: 61
  • Les glucides: 15 gr.
  • Cellulose: 1,5 gr.
  • Protéine: 1 gr.
  • Vitamine C: 34%
  • Vitamine A: 2%
  • Potassium: 8%
  • Folate: 8%
  • Niacine: 4%
  • Vitamine B6: 9%
  • Magnésium: 4%
  • Thiamine: 5%
  • Vitamine K: 4%

Il est à noter que les compositions nutritionnelles des variétés de musc sont très similaires. Cependant, le cantaloup contient beaucoup plus de vitamine A et de vitamine C que le melon miel. Il contient également moins de calories et de glucides et un peu plus de fibres.

Les cantaloups regorgent de vitamines et de minéraux. Le cantaloup contient plus de vitamines A et C que la variété de miel, mais sinon, les deux types de cantaloup ont une valeur nutritionnelle similaire.


Contenu

Le melon commun est une plante herbacée annuelle avec des tiges rampantes à facettes arrondies équipées de vrilles. Les feuilles sont grandes, alternes, sans stipules, arrondies-ovales ou palmées-lobées, sur de longs pétioles. Les fleurs sont bisexuées, jaune pâle. Il existe des plantes à fleurs mâles ou les deux. Périanthe double, à 5 membres (calice et corolle - 5 lobés). Plusieurs fleurs staminées se trouvent à l'aisselle des feuilles, elles contiennent 5 étamines. Les fleurs pistillées sont simples, sur de courts pédicelles. Ovaire inférieur, de 3 carpelles accrétés.


Récolte

La période moyenne de maturation du melon cantaloup est de 60 à 70 jours, tandis qu'à partir du moment où l'ovaire du fruit apparaît jusqu'à ce que la maturité amovible soit atteinte, il faut environ un mois. La fructification est assez amicale, commence dans la seconde quinzaine d'août et dure jusqu'à la mi-septembre. Dans de bonnes conditions météorologiques, tous les ovaires de fruits laissés peuvent mûrir. Un signe de maturité est le fort arôme musqué que dégage le fruit mûr.

Il ne vaut pas la peine de retarder la récolte, car l'arôme s'affaiblira avec le temps. La fissuration de la tige est un autre signe. Dans un melon trop mûr, il peut disparaître complètement.

Collectez et transportez soigneusement les melons récoltés en évitant les coups. Le cantaloup a une durée de conservation limitée, de sorte que les fruits récoltés doivent être consommés ou transformés dans les 3 semaines.


Le cantaloup est une plante plutôt sans prétention, donc ceux qui veulent le planter sur leur site n'auront pas de soucis particuliers quant à sa culture.

Cependant, il existe certaines nuances de plantation de graines et de soins supplémentaires pour les semis que vous devez connaître à l'avance.

Planter des graines

Les graines sont généralement plantées directement sur des lits pré-préparés. Si la région a une saison estivale assez courte, il est préférable de cultiver cette plante cultivée dans des serres ou des serres, car le cantaloup est une plante thermophile.

Si les graines sont plantées en pleine terre, alors immédiatement après la plantation, une mini-serre est construite au-dessus des lits: du polyéthylène transparent est tiré sur la structure en fil de fer. Une telle serre peut être laissée sur cette culture jusqu'à ce que les premières fleurs apparaissent sur les cils. Mais ensuite, il doit être retiré pour que les insectes volants puissent polliniser les ovaires.

Prendre soin des premières pousses

Lorsque les plants poussent activement, ils doivent toujours faire attention. Les principales mesures agrotechniques nécessaires lors de l'entretien du cantaloup:

  • arrosage
  • désherbage
  • formation de cils (pincement)
  • alimentation.

Arrosage et désherbage

Arroser les cils de ce type de melon devrait être beaucoup, surtout si le temps est sec, chaud, mais la stagnation de l'humidité dans le sol ne doit pas être autorisée, en particulier entre les rangées - l'humidité stagnante peut endommager non seulement le feuillage, mais aussi le tire.

À la période chaude de la journée, le feuillage de la plante tombe, se flétrit, de sorte que les jardiniers inexpérimentés croient que le melon n'a pas assez d'eau et commencent à l'arroser activement. Mais cela ne vaut pas la peine de le faire - le soir, cela reviendra à la normale. Lors de l'arrosage, de l'eau doit être appliquée à côté des cils afin que l'humidité ne pénètre ni sur les tiges ni sur le feuillage, afin de ne pas les endommager.

Tant que les jeunes plants sont encore petits, vous devez régulièrement désherber toutes les mauvaises herbes qui obstrueront le melon. Et lorsque les cils poussent suffisamment, ils ne permettront pas eux-mêmes aux mauvaises herbes de pousser.

Top dressing

Pendant toute la période de croissance et de maturation des fruits, il ne faut faire que quelques pansements.

Pour la première fois, fertiliser le sol près du système racinaire avec du nitrate d'ammonium avant l'apparition des bourgeons sur le melon, ce qui permettra à la culture du melon de développer une masse végétative.

Après la floraison du cantaloup, il faut ajouter un top dressing contenant du P et du K. Cet engrais permettra au système racinaire de se développer plus rapidement et de fixer les fruits du cantaloup.

Habituellement, ce type de melon est utilisé frais pour la nourriture, cependant, des fruits confits inhabituellement savoureux et aromatiques en sont fabriqués et de la confiture est préparée.

Cependant, la durée de conservation de ses fruits est courte, il ne tolère donc pratiquement pas le transport et seuls les jardiniers en préparent eux-mêmes diverses préparations maison.

Vous pouvez également sécher le cantaloup, mais le processus lui-même est assez compliqué. Et les experts culinaires utilisent les fruits mûrs du cantaloup dans la préparation de divers produits de confiserie.


Voir la vidéo: How to Grow Backyard Cantaloupes


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