Types d'asperges - En savoir plus sur les différentes variétés d'asperges


Par: Mary H. Dyer, rédactrice de jardin accréditée

L'établissement d'un lit d'asperges sain nécessite un travail considérable mais, une fois installés, vous dégusterez des asperges au début du printemps pendant très longtemps. L'asperge est un légume vivace à longue durée de vie - si longtemps, en fait, que certains types d'asperges survivent pendant 20 à 30 ans. Lisez la suite pour en savoir plus sur les différentes variétés d'asperges, y compris quelques types d'asperges patrimoniales.

Cultiver des types d'asperges mâles

Les asperges sont soit mâles, soit femelles. La plupart des jardiniers plantent principalement des plantes mâles, qui produisent des lances plus grosses en plus grand nombre. C'est parce que les plantes femelles dépensent énormément d'énergie pour produire des graines et de petits plants de mauvaises herbes qui rivalisent avec les plantes d'asperges établies.

Jusqu'aux deux dernières décennies, les types d'asperges consistaient en un mélange de plantes mâles et femelles. Cependant, les chercheurs ont découvert des moyens de propager efficacement des variétés d'asperges entièrement mâles. Recherchez des plantes entièrement mâles pour de grandes lances savoureuses.

Variétés d'asperges

Série «Jersey» - Cette série entièrement masculine de variétés d’asperges hybrides comprend «Jersey Giant», une plante rustique qui se comporte bien dans les climats froids. «Jersey Knight» est l’un des types d’asperges les plus vigoureux; très résistant aux maladies de l'asperge telles que la pourriture du collet, la rouille et la flétrissure fusarienne. «Jersey Supreme» est une nouvelle variété résistante aux maladies qui produit des lances plus tôt que «Giant» ou «Knight». «Supreme» est un excellent choix pour les sols légers et sableux.

«Purple Passion» - Comme son nom l'indique, cette variété largement cultivée produit des lances violettes attrayantes et ultra-douces. Si les asperges violettes ne semblent pas appétissantes, ne vous inquiétez pas; la couleur s'estompe lorsque les asperges sont cuites. «Purple Passion» se compose de plantes mâles et femelles.

'Apollon' - Ce type d'asperge se comporte bien dans des conditions météorologiques froides et chaudes. Il est très résistant aux maladies.

«UC 157» - Il s'agit d'une asperge hybride qui fonctionne bien dans les climats plus chauds. Cette asperge vert pâle et résistante aux maladies est à la fois mâle et femelle.

'Atlas' - L'Atlas est une variété vigoureuse qui se comporte bien par temps chaud. Ce type d'asperge est résistant à la plupart des maladies de l'asperge, y compris la rouille fusarienne.

«Viking KBC» - Il s'agit d'une nouvelle variété hybride dans un mélange de plantes mâles et femelles. «Viking» est connu pour produire de gros rendements.

Types d'asperges anciennes

«Mary Washington» est une variété traditionnelle qui produit de longues lances vert foncé avec des pointes pourpres pâles. Appréciée pour sa taille uniforme et sa saveur délicieuse, «Mary Washington» est la favorite des jardiniers américains depuis plus d’un siècle.

«Precoce D’Argenteuil» L'asperge est une variété ancestrale qui est populaire en Europe pour ses tiges sucrées, chacune surmontée d'une jolie pointe rose rose.

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Types d'asperges anciennes: quelles sont les différentes variétés d'asperges - jardin

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Comment faire pousser des asperges | Guide de culture des asperges


Nom binomial: Asparagus officinalis
Variétés: Mary Washington, Martha Washington, Waltham Washington

Parmi les premières cultures du printemps, les plantations de cette plante vivace rustique peuvent durer des décennies si elles sont bien entretenues, et le feuillage fin en fait un produit naturel pour l'aménagement paysager comestible. Les lances tendres sont plus savoureuses lorsqu'elles sont consommées le plus tôt possible après la récolte.

Bien drainé, acide, sec

Guide de culture
NOTES CROISSANTES
Préfère les sols meubles et profonds riches en matière organique. Préfère un pH proche de 7,0, mais tolère une large gamme. Ajouter de la chaux et de l'engrais avant la mise en place.

Petit, vert jaunâtre. Les variétés plus anciennes telles que Mary Washington ont des fleurs mâles et femelles sur des plantes séparées. Les fleurs mâles sont plus grandes et plus longues que les femelles.

Texture de fougère, finement disséquée

Grand avec des frondes en forme de fougère.

Doit pousser au moins 2 ans avant la récolte, 3 est recommandé

Produira pendant une vingtaine d'années.

MAINTENIR
Considérez attentivement le site avant de planter cette plante vivace à longue durée de vie. Testez le sol et appliquez du phosphore, du potassium et de la chaux comme indiqué avant la plantation. Évitez les poches de gel, car les gelées meurtrières tardives endommageront les lances.

Couronnes de plantes 4 à 6 semaines avant le dernier gel moyen, espacées de 18 à 24 pouces dans des tranchées de 8 pouces de profondeur. (5 pouces de profondeur pour les cultivars de la série Jersey.) Étalez les racines au fond de la tranchée et recouvrez de 1 à 2 pouces de sol. Couvrez progressivement avec plus de terre au fur et à mesure que les plantes poussent.

Ne coupez pas les fougères à l'automne jusqu'à ce qu'elles meurent naturellement.

Pour des rendements plus élevés, plantez des hybrides entièrement mâles, tels que la série Jersey de l'Université Rutgers (Jersey Giant, Jersey King, Jersey Knight). Si vous utilisez des variétés plus anciennes, telles que Martha Washington, vous pouvez identifier les plantes femelles les moins productives à la floraison et les remplacer par des plantes mâles. Les fleurs des plantes mâles sont plus grandes et plus longues que les fleurs femelles, ont six étamines et un petit pistil non fonctionnel. Les fleurs femelles ont six petits pistils non fonctionnels et une étamine à trois lobes bien développée.

Arrosez pendant les périodes de sécheresse pendant la première année. Ne pas trop arroser car les plantes ne tolèrent pas les sols gorgés d’eau.

Pour blanchir les asperges, déposez soigneusement le sol sur les lances ou faites pousser sous des seaux opaques ou des couvertures de rangs.

Le paillage au milieu de l'été avec du foin, de la paille, des feuilles ou de l'herbe coupée aide à contrôler les mauvaises herbes et à empêcher le sol de se dessécher. (Faites attention de ne pas apporter de graines de mauvaises herbes avec votre paillis.) Des applications régulières de compost ou de fumier bien décomposé fournissent une source régulière de nutriments.

Les mauvaises herbes peuvent être difficiles. Gardez les plantations bien cultivées et paillées pour empêcher les mauvaises herbes de s'établir. Paillez abondamment autour des plantations pour empêcher la propagation des mauvaises herbes telles que le chiendent. Alors que les plantes sont tolérantes au sel, la vieille pratique consistant à utiliser du sel pour tuer les mauvaises herbes n'est pas recommandée. Avec des variétés plus anciennes qui ne sont pas entièrement mâles, éliminez les plantes spontanées des femelles qui produisent des graines.

Les graines d'héritage sont le choix des jardiniers pour économiser les graines d'année en année. Apprendre à conserver les graines est facile et amusant avec ces livres. Avant de récolter, réfléchissez aux variétés dont vous voudrez peut-être conserver les graines afin que votre pratique de récolte inclue les plantes choisies pour la conservation des graines. N'oubliez pas de consulter nos nouveaux packs de semences, disponibles dès maintenant chez Heirloom Organics. Le Super Food Garden est le jardin le plus dense en nutriments que vous puissiez construire et tout ce dont vous avez besoin est ici dans un seul paquet. Le Jardin de la Genèse est une collection très populaire du Jardin de la Bible. Le jardin des Trois Sœurs a été le premier exemple de plantation de compagnons dans la culture amérindienne. Découvrez toutes nos toutes nouvelles offres de packs de semences dans notre magasin.


Variétés à essayer

L’asperge a été plantée en Amérique quelque temps avant 1672. Le catalogue de 1804 du semencier de Philadelphie Bernard McMahon répertorie deux variétés: Gravesend et Battersea. L'asperge moderne à tige plus épaisse a été développée à la fin du 18e siècle. À la fin du XIXe siècle, il existait de nombreuses variétés américaines, notamment Barr’s Mammoth, Conover’s Colossal, Columbian Mammoth White, Donald’s Elmira, Eclipse, Hub, Moore’s Cross-Bred et Palmetto. Deux couleurs de base des asperges étaient courantes: le vert, qui variait du vert moyen au vert clair, et le blanc. Les asperges vraiment violettes sont d'origine moderne, dérivées de variétés anciennes teintées de violet.

Les variétés d'asperges anciennes sont assez difficiles à trouver. Le Colossal de Conover est disponible sous forme de graine à partir de quelques sources en ligne. Il a été introduit en 1868 par J.M. Thorburn Company de New York et développé par S.B. Conover. Il a des lances vertes teintées de violet et produit des tiges épaisses de plus d'un pouce de large.

De même difficile à trouver est une variété française Precoce D'Argentuil, Early Purple Argenteuil ou une variante de ce nom répertoriée par le semencier français Vilmorin-Andrieux en 1885. Elle a des pointes rose-violet avec des tiges blanches, un goût excellent et des rendements à partir de graines assez rapidement. Ce type était souvent blanchi pour produire des lances blanches.

Mary Washington est l'un des anciens standards qui a été développé dans un programme de sélection spécifiquement pour la résistance à la rouille à Concord, Massachusetts, vers 1910, avec sa variété sœur Martha Washington. Mary produit de bons rendements précoces de longues tiges vertes d'excellente qualité. Son port haut et non ramifié produit des lances extra-longues. Au fil des ans, une variété de souches ont été produites avec de légères différences. Mary est disponible sous forme de graine, et probablement la seule variété patrimoniale disponible sous forme de couronnes.

Purple Passion est une variété moderne à pollinisation libre avec des lances bordeaux et un intérieur vert clair. L'un de ses parents était un héritage découvert en Suisse. Il est doux et tendre avec une saveur de noisette, et est bon pour manger frais et non cuit. Sweet Purple est une variété hybride similaire lancée vers 1997. C'est une jolie couleur bordeaux-pourpre, donnant de grandes lances tendres, avec une saveur sucrée notable qui fait également une excellente alimentation crue.

Un autre hybride moderne est Jersey Knight, qui est devenu une variété standard pour les jardiniers, en particulier dans le Nord. Il a été développé par l'Université Rutgers dans le New Jersey dans le cadre de la série Jersey, produisant principalement des plantes mâles. Il a une bonne résistance à la rouille, à la fusariose et à la pourriture de la couronne, ainsi qu'aux grosses tiges vertes moyennes avec de bons rendements et un bon goût. Il pousse assez bien dans les sols lourds. Jersey Giant et Jersey Supreme sont similaires - les deux sont plus anciens et Jersey Giant a des bractées violettes.

Bien que dépourvu de nom attrayant, Viking KB3 est une variété à pollinisation libre considérée comme très rustique, mais qui fonctionnera bien dans les zones chaudes et sèches. Il a de bons rendements et produit des plantes femelles. Un autre artiste dans les climats chauds avec un nom terne est UC 157, développé à l'Université de Californie à Riverside. Il a de bons rendements, des lances vertes et est résistant aux maladies. Cette variété ne convient pas aux climats froids, étant rustique uniquement en zone 6.

Une stratégie pour le potager est de planter un lit d'asperges anciennes et un lit d'hybride. De cette façon, vous obtenez le meilleur des deux mondes et pouvez vous essayer aux plantes cultivées par graines. Et si vous cultivez suffisamment de plantes patrimoniales, vous pouvez même transmettre un peu d'histoire à vos voisins.

Lawrence Davis-Hollander est un ethnobotaniste, planteur et jardinier, ancien directeur et fondateur de l'Eastern Native Seed Conservancy, et actuellement contributeur à Dandelion Gardening Arts à Norfolk, Connecticut.


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Pouvez-vous planter différentes variétés d'asperges dans le même lit?

Je ne suis pas sûr que ce soit le meilleur endroit pour publier ceci, mais j'espérais que quelqu'un pourrait me faire savoir si vous êtes en mesure de planter différentes variétés dans le même lit surélevé. Je construis des plates-bandes surélevées pour mon jardin ce week-end et l'une d'entre elles je prévois d'être une plate-bande d'asperges. Ça va être 10'x2'x10 "(note latérale: est-ce une taille appropriée?) Et je voulais planter la moitié de Mary Washington et Purple passion de chaque côté. J'ai essayé de chercher la réponse sur Google mais je n'ai rien trouvé. Je sais que les deux variétés s'étaleront dans le temps, mais c'est ce que j'ai à ma disposition (j'ai 3 à 1 an de corbeaux de chacune et j'en achèterai plus si cela fonctionne). Je pense à gratter l'idée et à commander des couronnes de 3 ans sur http://www.andysasparagusacres.com/ ou https://www.gurneys.com/category/asparagus-plants/a d'une seule variété.

Gardengal48 (PNW Z8 / 9)

Oui, ils peuvent être plantés dans le même lit, tout comme vous pouvez planter différents types de tomates ou de courges dans le même lit (à condition qu'il soit de taille suffisante). Il n'y a pas vraiment de problèmes avec la pollinisation croisée résultant en des hybrides puisque vous ne récoltez pas ou ne cultivez pas de nouvelles plantes à partir de graines.


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Millennium est l'une des meilleures variétés d'asperges disponibles.

Des rendements élevés, une vigueur élevée et des lances de haute qualité sont des marques de commerce de cette variété entièrement masculine.

Ses lances ont tendance à rester droites, de taille uniforme et bien fermées.

Plus grandes longueurs que les autres variétés, pourcentage plus élevé de belles asperges (commercialisables).

Il est également très résistant au froid tout en fonctionnant exceptionnellement bien par temps chaud.

Si cela ne suffisait pas, il fonctionne également bien sur une gamme de types de sols et peut tolérer la replantation.

Les asperges sont expédiées au début du printemps - début de l'été.

Si vous passez une commande à l'automne / hiver, elle sera expédiée au printemps.

Veuillez envoyer un e-mail si vous avez besoin d'informations supplémentaires. :)


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