Les propriétés curatives de la canneberge


La canneberge des marais guérit et renforce la santé

Ces baies et la plante elle-même ont un très beau nom - grues... C'est le nom des canneberges en Biélorussie et dans certaines régions du sud de la région de Pskov. Apparemment, cela est dû au fait que les baies mûrissent à une époque où de beaux oiseaux - des grues - chantent leur triste chant dans les marais avant de se séparer de leurs lieux d'origine et de s'envoler vers des terres lointaines.

Pour les canneberges, les marais sont également des lieux d'origine. Cela s'appelle ça - canneberge des marais ou commun (Vaccinium oxycoccos)... On l'appelle aussi populairement la grue et la baie d'ours. Ce sont des arbustes rampants à feuilles persistantes avec de fines pousses filiformes de 15 à 20 cm de long, appartenant à la famille des bruyères.

Les canneberges des marais ont de petites feuilles atteignant 15 mm de long et 6 mm de large. Ils sont coriaces, ternes et reposent sur de courts pétioles. Au-dessus des feuilles sont vert foncé, en dessous - gris-vert, couvertes d'une fleur cireuse. Ils ne tombent pas en hiver. Les fleurs de la canneberge sont rose foncé, tombantes.

Il fleurit fin mai-juin pendant 7 à 10 jours, les fruits mûrissent en septembre-octobre. Les canneberges des marais sont des baies rouges foncées avec une pulpe juteuse et une peau dense et brillante. Leur diamètre varie de 0,5 à 1,8 cm, la masse des baies est de 0,5 à 1,9 g. À propos, le nom grec de l'espèce de canneberge - "oxycoccos" se compose de deux mots qui révèlent le goût de ses fruits et la forme - " acide "et" sphérique ".

Tous ceux qui ramassent des canneberges dans le marais devraient prendre soin de cette plante fragile. Lors de la cueillette des baies, ne cassez pas les tiges de toiles d'araignées de la canneberge-grue, laissez-la pousser et porter davantage ses fruits. Après tout, ses fruits rubis, comme éparpillés sur un tapis vert de mousse, non seulement décorent les marais, mais servent également de nourriture à de nombreux animaux et oiseaux, et pour les humains, ils sont une source de force et de santé.

Les propriétés bénéfiques des baies des marais sont connues depuis longtemps des Russes. Ils sont déterminés par la riche composition des substances qui s'y accumulent au cours de la saison. Les baies contiennent des sucres simples - fructose, glucose, saccharose; acides organiques - citrique, benzoïque, malique et autres; fibres végétales solubles - pectines et vitamines. Tout d'abord, il convient de noter qu'il ne contient pas moins de vitamine C que les citrons, il contient un riche ensemble de vitamines B - thiamine (B1), riboflavine (B2), niacine (B3), pyridoxine (B6), folacine (B9) ), ainsi que la vitamine PP, le rétinol (vitamine A), le bêta-carotène, la phylloquinone (vitamine K), le tocophérol (vitamine E).

Les canneberges sont très riches en macro et micro-éléments: beaucoup de potassium, de phosphore et de calcium, il y a du magnésium, du fer, du cuivre, du zinc, du sélénium. En général, une partie importante des éléments du tableau périodique se trouve dans les fruits de la canneberge.

Maintenant, dans divers régimes alimentaires, une attention est portée à la présence dans les légumes et les fruits d'anthocyanes - glycosides végétaux colorés. Les scientifiques ont découvert que les anthocyanes sont de puissants antioxydants - ils lient les radicaux libres d'oxygène et préviennent les dommages aux membranes cellulaires, et ils ont également un effet bactéricide. Ainsi dans les canneberges, comme dans d'autres baies aux couleurs vives, par exemple, la mûre, des anthocyanes sont également présentes.

Propriétés utiles des canneberges

Déjà dans l'Antiquité, notre peuple, ne connaissant pas la composition chimique des baies, a remarqué que de nombreux animaux, par exemple les ours, amélioraient leur santé après l'hibernation, mangeant des canneberges qui ont hiverné dans les marais, comme les gens les appellent - les airelles. . les gens ont également commencé à utiliser les canneberges comme agent antiscorbutique (beaucoup de vitamine C), pour les rhumes, les carences en vitamines, simplement en mangeant des baies ou en les préparant boissons aux fruits, kvas, gelée... Et maintenant, ces baies sont utilisées en médecine traditionnelle pour de nombreuses maladies.

Cette baie est bénéfique pour le diabète. Étant donné que les sucres qu'il contient sont principalement sous forme de fructose, les diabétiques peuvent en manger. De plus, parmi les oligo-éléments contenus dans la canneberge, il y a le chrome, qui régule le taux d'insuline dans le sang. Cette baie utile prévient les complications possibles du diabète: cataractes et glaucome, gangrène sèche des extrémités, maladies cardiovasculaires et accidents vasculaires cérébraux.

En raison de la présence d'acides benzoïques et chlorogéniques dans les baies, qui sont de puissants antiseptiques, les canneberges ont des propriétés antimicrobiennes.

Par conséquent, ses fruits sont conservés frais jusqu'à l'été et au printemps, vous pouvez reconstituer l'approvisionnement de ses fruits qui ont hiverné dans le marais. Cette propriété antimicrobienne de la canneberge est utilisée pour traiter les troubles des reins, des voies urinaires et de la vessie, ainsi que la fièvre.

Guérison du jus de canneberge

Le jus de canneberge a des propriétés antipyrétiques, bactéricides, désaltérantes, nettoie les plaies et les brûlures, accélère leur guérison, guérit la toux.

Le jus de canneberge et son jus additionné de miel traitent les maux de gorge et les rhumes. Et ce n'est pas un hasard si les proches apportent très souvent du jus de canneberge aux hôpitaux après la chirurgie, ce qui contribue à faire baisser la température postopératoire.

La pratique a montré que la canneberge est assez efficace dans le traitement des maladies cardiaques - elle abaisse la tension artérielle, dilate les vaisseaux sanguins et prévient également l'athérosclérose, car elle rend les capillaires plus élastiques.

L'influence de cette baie nordique est également bénéfique sur le système digestif humain. En raison de son action bactéricide, la canneberge détruit les mauvais micro-organismes tels que E. coli et stimule également la sécrétion du pancréas. Par conséquent, il est recommandé aux personnes ayant une faible acidité et une sécrétion insuffisante.

Le jus de canneberge est très précieux, il est recommandé de boire pour les brûlures d'estomac, la gastrite et pour la prévention des calculs rénaux et des maladies du foie. Ce jus de guérison donne de la force aux personnes affaiblies, augmente leur appétit.

Lors du traitement de maladies du système génito-urinaire, telles que la cystite, le jus de canneberge acidifie l'urine, créant des conditions dans la vessie et les voies urinaires dans lesquelles les bactéries pathogènes ne peuvent pas se multiplier.

Pour la toux, les maux de gorge, le rhume, les maladies respiratoires aiguës, vous devriez boire du jus de canneberge avec du miel. Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de miel dans un verre de jus. Ils le boivent dans un demi-verre 20 minutes avant les repas.

Il est recommandé de boire du jus de canneberge avec du jus de betterave pour la gastrite à faible acidité, pour la colite avec constipation, pour les spasmes vasculaires, l'hypertension, les maux de gorge, la grippe. Pour cela, le jus de canneberge et le jus de betterave sont mélangés en quantités égales puis bu trois fois par jour pendant un quart de verre.

Pour la santé, ils mangent des canneberges fraîches, les broient avec du sucre, font des boissons aux fruits, de la gelée. Et ils renforcent tous le corps, aident à combattre le rhume et diverses affections pendant les mois froids d'hiver. Par exemple, dans le traitement des maladies respiratoires, des rhumatismes, des maux de gorge, vous pouvez simplement manger des canneberges avec du miel.

Thé aux canneberges

Cette boisson aide à normaliser l'hypertension artérielle. Il est préparé comme ceci: vous devez écraser deux verres de canneberges et les verser avec un verre d'eau. Ensuite, portez le tout à ébullition, puis ajoutez du sucre au liquide obtenu au goût et buvez à la place du thé.

Jus de cranberry

Il aide à lutter contre les maladies des voies respiratoires supérieures, renforce le système immunitaire et guérit le corps.

Pour le préparer, triez les canneberges et rincez-les. Prenez 150 g de baies et écrasez-les avec un pilon en bois dans un bol en verre ou en émail et essorez le jus obtenu. Après cela, versez le marc restant dans 1 litre d'eau, portez-le à ébullition et gardez le feu pendant encore 5 minutes, puis filtrez. Mélangez le bouillon obtenu avec du jus. Ajoutez ensuite du sucre ou du miel au goût et remuez bien. Refroidissez un peu le jus de canneberge fini et buvez-le pour votre santé.

Contre-indications

Compte tenu du goût aigre des canneberges, elles ne doivent pas être utilisées pour la gastrite à forte acidité, les ulcères d'estomac et duodénaux. Si vous avez une maladie du foie, vous devriez consulter votre médecin avant de consommer du jus de canneberge. En général, vous devez consulter des spécialistes lorsque vous prenez des remèdes populaires.

L'intolérance individuelle aux composants qui composent les canneberges est également possible. De plus, il est capable de détruire l'émail des dents, de sorte que les personnes dont l'émail est affaibli doivent manger avec précaution les canneberges.

E. Valentinov
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