Céleri-rave, comment le cultiver dans le potager


le céleri c'est un excellent légume à cultiver dans le jardin potager. La grosse racine de cette plante est consommée, avec une consistance turgescente et un goût sucré. C'est ici, en effet, que ce type de céleri accumule les réserves de nutriments, à savoir les vitamines et les micro-éléments. La culture du céleri-rave est répandue dans les pays d'Europe centrale. Dans ces zones, la plante est appréciée pour sa rusticité, sa facilité de culture et sa longue période de stockage. Mais le céleri-rave possède une ancienne tradition également dans notre pays, qu'il vaut la peine de redécouvrir. Cette plante, entre autres, peut être cultivée n'importe où, l'important est de suivre les précautions culturales appropriées.

Alors apprenons à mieux connaître ce légume en particulier.

Identification botanique et caractéristiques du céleri-rave

Céleri-rave (Apium graveolens var. rapace) est une plante appartenant à la famille des Apiacées ou alors Ombellifères.
Les plus connus appartiennent à la même espèce céleri de la côte et feuilles. La différence substantielle entre le céleri classique et le céleri-rave réside précisément dans la racine, qui pour cette dernière représente la partie comestible.
La racine est constituée d'une grosse boule globulaire de couleur blanc jaunâtre à l'extérieur. La pulpe interne n'est pas trop dure, a une saveur délicate et la couleur est blanc clair. Il est très similaire à celui du chou-rave.
À cette grosse racine principale, la plante rejoint ces adventices secondaires. Ces derniers sont minces et peu profonds et servent à l'ancrer au sol.

Chez le céleri-rave, la partie épigée est constituée d'une tête avec des feuilles assez proches de celles du céleri à feuilles, mais de taille réduite.
Le céleri-rave est également une plante bisannuelle, c'est-à-dire qu'il développe des fleurs et des graines au cours de la deuxième année de vie. Dans les jardins, il est cultivé selon un cycle annuel, voyons comment.

La culture du céleri-rave

Période de culture

Le céleri-rave a un cycle de culture assez long, en fait il faut 5 à 6 mois entre le semis et l'élargissement de la racine. Il résiste bien aux températures élevées, à condition d'avoir une irrigation constante disponible pendant les mois chauds.
Il est semé de fin février jusqu'au mois d'avril. La récolte se fait donc en automne. Dans les régions aux hivers doux, il peut également être semé en août-septembre et récolté au début du printemps.
Une de ses particularités est l'excellente aptitude à se conserver une fois récolté (même pendant 4 mois). L'important est de conserver les grosses racines dans un endroit sombre et sec, peut-être sous le sable. On pense généralement que la saveur du céleri-rave s'améliore après une période de stockage dans un endroit frais.

Semis

Le semis de céleri peut être direct ou effectué avec le technique du lit de semence. Il faut garder à l'esprit que les graines ont une longue période de germination et une croissance lente aux premiers stades.
Pour cette raison, les semis directs au champ peuvent avoir lieu en mars-avril, lorsque les températures ne descendent pas en dessous de 10 ° C.
Si vous souhaitez anticiper cette période, et donc semer en février, vous devez utiliser le lit de semence en polystyrène ou des petits pots d'un diamètre de 6-8 cm.
En février, le lit de semence sera tenu à l'écart des basses températures, peut-être en utilisant une petite serre de balcon (comme ça).
Après environ 45 jours après le semis dans le lit de semence, les plantes seront prêtes à être repiquées dans le champ. nous recommandons de faire germer les feuilles et de laisser le collier un peu hors du sol.
Pour ceux qui sèment au sol au printemps, nous recommandons d'éclaircir les plants, en les gardant à 20 cm les uns des autres.

Sol et fertilisation

Le céleri-rave préfère je sols à texture moyenne, frais et profond. Il est bon qu'ils aient un bon approvisionnement en matière organique mature et un pH neutre.
Les sols sableux, qui donnent un goût désagréable, et les sols argileux et compacts sont à éviter. Ces derniers peuvent causer des problèmes de stagnation de l'eau et provoquer des maladies fongiques. Un sol trop compact rend également difficile l'élargissement de la racine elle-même.
La fertilisation doit être effectuée avec du fumier mûr et bien à l'avance, sans dépasser les quantités. Trois alternatives biologiques au fumier mature sont le fumier granulé (qui trouvé ici), humus de vers de terre (ici) et le compost domestique (que vous pouvez faire à la maison).
La présence de phosphore et de potassium est très importante pour une croissance correcte, qui peut être apportée au sol à l'aide de matière organique cendre de bois.
L'absence de matière organique et d'éléments nutritifs génère des productions de mauvaise qualité.

Irrigation et défense contre les mauvaises herbes

Comme mentionné, l'approvisionnement en eau est très important dans la culture du céleri-rave, qui ne doit jamais manquer pendant les mois d'été. Pour cette raison, il est pratique créer un système d'irrigation avec dripline.
Le sol doit toujours être bien humide, mais attention à ne pas provoquer de stagnation.
L'élimination des mauvaises herbes est également importante, en particulier aux premiers stades de la croissance des plantes. Les mauvaises herbes entraînent une compétition entre l'eau et les nutriments, ce que le céleri-rave tolère mal.
Pour garder les plantes propres, un désherbage manuel peut être effectué, ou une couche de paillis naturel. ce dernier, en plus d'éviter la croissance des mauvaises herbes, laisse le sol plus humide.

Défense biologique contre les parasites

Le céleri-rave est une plante rustique et résistante à l'adversité et aux ravageurs.
Parmi les maladies cryptogamiques, celle à laquelle elle est la plus sujette est la septorie, qui se manifeste par des taches sombres et une bordure jaune sur les feuilles. En cas d'attaques sévères, les feuilles meurent et la plante périt.
Pour éviter les septorias du céleri, il est important d'éviter la stagnation de l'eau, de choisir des graines sélectionnées et d'effectuer des rotations appropriées (ne pas répéter la culture sur le même sol pendant au moins 2 ans).
Parmi les parasites, faites attention à la présence de la mouche du céleri, la Philophylla heraclei. En cas d'attaque, cet insecte est maîtrisé grâce aul'huile de neem.
La mouche du céleri attaque la plante en creusant des tunnels dans les tiges, qui sont ensuite vidées. Pour surveiller leur présence, il est également conseillé d'utiliser pièges chromotropes.

Variétés de céleri-rave

Voyons maintenant quelles sont les principales variétés de céleri-rave que nous pouvons cultiver dans le jardin potager.

  • Céleri-rave de Vérone, variété avec une partie épigée de haut développement. Sa racine représente 55% du poids total de la plante. C'est une variété typiquement italienne, dont la pulpe blanche et consistante a une saveur très agréable et distincte. A une faible sensibilité à la septorie.
  • Cisko et Monarque, variétés hollandaises à feuillage faible et à sensibilité moyenne à la septoriose. Racine de taille moyenne plus allongée que les variétés italiennes. Saveur plus délicate.
  • Rowena, une variété avec des feuilles légèrement plus vigoureuses que les variétés précédentes. Le poids de la racine a une incidence plus élevée sur le poids total de la plante et a une forme arrondie. La plante, dans l'ensemble, a une sensibilité moyenne à la septorie.

D'autres variétés bien connues sont:

  • Géant de Prague
  • Albâtre
  • Marché de Magdebourg
  • Président

Propriétés et utilisations en cuisine

Le céleri-rave est composé à 90% d'eau et contient très peu de calories (20 kcal pour 100 g). Pour cette raison, il convient parfaitement aux régimes hypocaloriques.
C'est un légume diurétique et purifiant, qui il contient des glucides, des protéines, une faible teneur en matières grasses et beaucoup de fibres.

Les racines sont riches en vitamines, en particulier en vitamine K, un élément important pour les os et la coagulation sanguine.
Il contient également des sels minéraux, tels que le fer, le potassium et le manganèse.
Pour les personnes qui prennent des médicaments anticoagulants, il est bon de consulter le médecin traitant avant la consommation.
Le céleri-rave a un goût particulier et est utilisé non seulement pour donner de l'arôme à nos plats, mais aussi comme ingrédient principal d'une recette.
Par exemple, il peut être consommé cru, en salade (en morceaux ou râpé).
Il peut également être cuit au four, cuit à la vapeur, frit et pané dans une casserole, bouilli et cuit.

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Culture biologique

Organic Cultivation est un blog né de notre volonté de diffuser les bonnes pratiques de l'agriculture biologique. Pour ce faire, nous avons décidé de mettre nos connaissances au service de tous ceux qui souhaitent s'impliquer et créer leur propre potager (même en utilisant une terrasse ou un simple balcon). Cultiver sans pesticides est possible et nous voulons le prouver en présentant des alternatives biologique et efficace pour tout type de problème lié à l'agriculture.


Céleri-rave

Le céleri-rave est une variante du céleri côtelé, dont la racine est consommée plutôt que les feuilles. Ce légume n'est pas très courant mais il peut être cultivé dans les périodes les plus froides et pour cette raison, il vaut la peine de le considérer dans un calendrier de semis.

La plante a un cycle de deux ans, la culture pour le produit alimentaire, cependant, prévoit une culture d'une durée de 6 à 7 mois, après quoi la racine commence à être plus fibreuse et moins propre à la consommation. Au cours de la première année de culture, il y aura un développement luxuriant de la végétation et, plus important encore, la racine gonflera pour atteindre la taille typique de la variété cultivée. La deuxième année, cependant, la plante se prépare à la floraison et à la production de graines qui peuvent être réutilisées pour la production de nouveaux spécimens.

La hauteur de la plante entière atteint environ 30 cm mais généralement la partie aérienne est peu considérée, cependant elle peut être consommée exactement comme pour le céleri des côtes.

La racine, la partie comestible de la plante est grande et globuleuse ou légèrement ellipsoïdale selon la variété cultivée. En surface, il y a divers poils racinaires nécessaires à l'absorption de petites quantités de nutriments et d'eau. Les racines les plus actives proviennent de la partie sous-jacente et sont plus ou moins longues, mais elles ne sont pas consommées.

La plante est très rustique, c'est une culture hivernale typique, elle résiste au froid intense et aux températures de -10 / -13 degrés sans subir aucun dommage, cependant quelques précautions sont nécessaires car le collier peut être particulièrement sensible au gel et sinon protégé le la plante peut être endommagée.

Parmi les variétés de céleri-rave les plus connues:

  • Navet de Vérone
  • Navet de Vénétie
  • Navet de Prague
  • Albâtre
  • Monarque
  • Balder
  • Blanc comme neige
  • Dites-nous
  • Boule de marbre

La culture du céleri-rave est capable de fournir un rendement allant de 300 à 500 kg pour 100 mètres carrés de terrain.


Navet, céleri-rave, salsifis et scorzobianca, soncino, panais

Aujourd'hui, la combinaison de la technologie de production en serre et de la facilité de transport en très peu de temps depuis tous les coins du globe (avec un impact environnemental impressionnant et très nocif) nous permet de trouver des pêches en décembre et des oranges en juillet, des asperges du Chili et des laitues nées et cultivées sans jamais voir le soleil, mais uniquement les puissantes lampes de jour des serres.

Ils vont comme ça disparaître d'autres produits de la terre, typiques de l'hiver et du début du printemps, le moment où le jardin est le plus pauvre: jusqu'en décembre, en effet, les récoltes de plantes de fin d'automne se poursuivent, mais de janvier à mars, surtout dans le nord, il y a une période pendant laquelle il reste très peu à récolter. Voici donc l'importance de certains types de légumes racines qui ont une résistance marquée au froid et des caractéristiques alimentaires précieuses, à tel point qu'ils sont à nouveau des protagonistes dans les cuisines de grands chefs attentif aux traditions et ouvert à l'innovation.

Ils sont récoltés tout au long de l'hiver et apportent à la table les saveurs fortes d'un monde paysan oublié: c'est pourquoi les gourmets redécouvrent les avantages des légumes-racines.

Le navet

Navet (Brassica rapa ssp. navet) est un légume originaire de la Sibérie occidentale qui se consomme en période hivernale, sous forme de racine, mais aussi de feuilles qui sont cuites et utilisées comme des épinards.

Navet violet.

Il est largement cultivé dans les régions de Europe du Nord, où il est également utilisé comme légume conservé dans l'huile, le vinaigre, en saumure et aromatisé avec diverses épices.

C'est un cycle de deux ans Crucifera, qui vient utilisé comme annuelle dans le jardin. En fait, la première année, il produit un racine charnue 5-10 cm de diamètre, différentes formes et tailles (globuleuse, globuleuse aplatie, allongée) selon la variété, la couleur de la racine est blanc-jaune, avec des tons violets ou verts, la pulpe est blanche et croquante. Dans la deuxième année, cependant, la plante fleurit et la racine n'est plus comestible pour la dureté qu'il suppose.

Aime je climats tempérés et humides et résiste bien jusqu'à -10 ° C Sa culture dans les régions côtières méditerranéennes n'est pas recommandée, car des températures trop élevées compromettent la formation de la racine.

Il s'adapte à différents types de terre, mais préfère ceux profonds, frais et bien drainés, pas trop compacts, avec un pH compris entre 6,5 et 7,5 et une faible salinité.

Il nécessite des apports modérés de azote tout au long de la culture et nombreux et abondants irrigations.

Oui semis entre juillet et septembre en épandant ou en rangées espacées de 20 cm, enterrant la graine à 1-2 cm. Le sol doit toujours être exempt de mauvaises herbes.

collection elle est réalisée d'octobre à mars, deux à trois mois après le semis, elle peut être écaillée ou en une seule fois, mais les racines doivent avoir atteint un diamètre de 6 à 10 cm.

Les racines, nettoyées du sol (mais non lavées) et dépourvues de feuilles, peuvent être conservé au réfrigérateur pendant trois à quatre mois.

Céleri-rave

Céleri-rave (Apium graveolens ssp. navet) est un légume qui se caractérise par une grosse racine ronde, de pulpe blanche et parfumée, à consommer cru et cuit, le feuillage est vert foncé et peut être utilisé comme le céleri dans soupe de légumes avec pâtes. La racine se consomme bouillie ou mijotée, gratinée au four en tranches bien recouvertes de fromage, ou coupée en cubes pour le minestrone, ou même mélangée avec des pommes de terre et autres légumes pour un velouté chaud et savoureux à servir avec des croûtons et un filet. d'huile brute.

C'est l'un des légumes les plus anciens consommés en Europe, notamment dans les régions du Centre (notamment en France) et du Nord, tandis qu'en Italie il n'est cultivé que dans certaines régions du nord (Triveneto).

Il a un défaut: le le cycle végétatif est très long et il est donc difficile de le cultiver si le jardin est petit, devant consacrer l'espace à d'autres légumes à croissance plus rapide. Il n'est pas facile de trouver des plants prêts à l'emploi (si ce n'est dans la région de Triveneto), qui doivent être repiqués au printemps pour la récolte d'hiver, il est donc conseillé de partir de graines, dans un lit de semence protégé du gel.

C'est une plante bisannuelle qui oui semis en pépinière entre mars et avril. Deux mois plus tard, le transplantation dans le jardin, sur un sol très fertile et lourd.

Il est nécessaire fertiliser à plusieurs reprises avec de l'azote, irriguer en abondance pendant les mois d'été et garder le sol exempt de mauvaises herbes.

L'élargissement des racines se produit à partir du mois de septembre: le cycle végétatif est d'environ 140 jours à compter du repiquage. Là collection a lieu du début septembre aux premières gelées, les racines et les feuilles les plus externes sont éliminées, tandis que la racine, après un bref nettoyage du sol, est conserves au réfrigérateur, où il peut durer jusqu'à quelques mois.

La scorzonera et la scorzobianca

La scorzonera et la scorzobianca ont de longues racines, qui deviennent tendres et savoureuses après la cuisson, les nutritionnistes les recommandent car elles sont toutes les deux des racines riche en minéraux et vitamines, délicatement sucré grâce à sa forte teneur en sucre. Un peu plus amer entre les deux se trouve la scorzonera, mais pas dans la précieuse variété Giant de Russie, ce qui est très agréable.

Usine de salsifis.

Il existe de nombreuses méthodes d'utilisation dans cuisine: bouilli, dans les soupes et les ragoûts, cuit au four gratiné, pané et frit, voire simplement râpé et assaisonné d'huile et de citron. Ils ont une teneur élevée en vitamine C, calcium, phosphore et potassium, aide à la fonction des reins et sont faciles à digérer.

salsifis (Scorzonera hispanica) est une plante herbacée bisannuelle dont elle provient dans le jardin annuel (la deuxième année, il fleurit et la racine n'est plus comestible). Dans la première année, il forme un appuyez sur la racine (comme les carottes) charnues, noires en surface et blanches à l'intérieur, à consommer cuites.

Scorzobianca (Tragopogon porrifolius) est également une plante herbacée bisannuelle traitée comme annuelle et est également connue sous le nom de salsifis ou barbe à bec. Il produit une racine blanc jaunâtre, charnue, laiteuse, conique ou effilée, jusqu'à 30 cm de long.

Les deux plantes peuvent être semé plantés en avril-mai, sur des terres débarrassées des cultures précédentes (ex: pois, épinards), tant qu'ils ne sont pas enracinés: ils ne sont pas très exigeants en engrais et en eau, mais doivent être mauvaises herbes. Là collection il a lieu en octobre.

Persil racine

Persil racine (Petroselinum crispum var. tuberosum) est un légume charnu et savoureux. Les beaux racines lisses, au parfum aromatique, une fois cuits, ils sont tendres et restent agréablement parfumés.

La racine de persil peut être trouvée sur le marché à partir de octobre et jusqu'à la fin de l'hiver, les feuilles de persil racine peuvent être utilisées comme les feuilles lisses du persil commun.

Le soncino

Le soncino ou scorzamara est la racine d'un type de chicorée (Cychorium intybus sativus), exceptionnellement résistant au froid et capable de rester dans le sol tout l'hiver dans le passé, c'était une source précieuse de nourriture, à une époque où la saison froide rendait peu de nourriture disponible dans les campagnes du nord. Même aujourd'hui, sa patrie choisie est la ville de Soncino dans la province de Crémone, où chaque année pendant 42 ans un festival dédié à cette racine généreux et savoureux. Parmi les variétés locales prisées, il y a aussi la racine de Chiavari.

Avec un goût amer et agréable, la racine de soncino est bonne et savoureuse, mais elle est bonne comme médicament: c'est un purifiant exceptionnel car il contient de l'inuline, une substance qui produit des effets bénéfiques sur l'intestin et le sang.

Il a la forme d'une carotte blanche et c'est récolte en automne-hiver pour atteindre les tables des gourmets de toute l'Italie et de l'Europe.

Le panais

Le parent de la carotte est le panais (Panais sativa), très résistant au froid et apprécié dans les pays du nord de l'Europe: il est utilisé en cuisine comme légume, mais aussi comme apéritif en-cas, faire griller sa racine, coupée en petits morceaux, au four avec du sel, du romarin et un peu d'huile. Il a une racine blanc-rose avec une pulpe savoureuse et épicée qui aromatise les bouillons et les sautés, il est riche en nutriments, en vitamine C et en sels minéraux comme le potassium.


Semer ou transplanter

Une fois que les plantes sont devenues sauvages et spontanées partout, l'homme les a collectées en choisissant parmi celles qui conviennent le mieux à son alimentation et à son goût. Puis il a sélectionné les meilleures plantes et à partir d'elles il a commencé à produire les graines pour pouvoir les faire pousser dans son jardin. Ici, de nombreux légumes coexistaient magnifiquement bien les uns avec les autres.

Mais, avec le temps, les plantes sont devenues de plus en plus faible et moi semences de plus en plus pauvres. Un beau jour, il remarqua que les abeilles, dans leur mouvement frénétique et se percher de fleur en fleur, avaient traversé les fleurs de deux plantes qui, à leur tour, avaient a donné naissance à une nouvelle variété plus fort et plus résistant: la découverte de semences hybrides F1. Au fil du temps, les graines hybrides F1 ont été de plus en plus utilisées pour leurs rendements et leurs forces. Afin de ne pas gaspiller une graine aussi précieuse, il a été pensé le faire pousser dans des endroits protégés (serres) pour alors transplantation à domicile les plants sans risque de pertes comme cela s'est produit avec le semis direct au champ.


Conseils de jardinage pour la zone 5

Lorsque vous envisagez de planter un jardin dans la zone 5, le conseil le plus important est d'observer les dates de gel.

Tout votre jardin dépendra de la date du dernier gel, mais vous aurez également besoin de savoir quand le premier gel commence et quand récolter tout le jardin.

Si vous voulez commencer par les cultures les plus résistantes, pensez à utiliser une serre ou un châssis froid pour éviter de geler les cultures.

Cela ne fonctionnera pas pour tous les légumes, mais pour les cultures rustiques dans les climats froids, cette méthode peut être utilisée pour prolonger la saison de croissance.

La même chose peut être faite à la fin de la saison de croissance pour les légumes les plus forts.


Céleri: voici tout ce que vous devez savoir sur le céleri

Dans cet article, nous parlerons du céleri, un proche parent du persil décrit dans un article précédent. Plongeons-nous dans ce nouveau et passionnant voyage de connaissances pour aller découvrir ses origines, son histoire et tout le reste. Bienvenue sur BeliceWeb.it et bonne lecture.

Crédits source et photo: Web

Céleri: origines et histoire

Les vertus thérapeutiques du céleri étaient connues depuis l'Antiquité: 1000 ans avant JC.

Le céleri est une plante typiquement méditerranéenne, aux origines très anciennes remontant à la Grèce. Homère lui-même le mentionne dans l'Odyssée en racontant qu'Achille a réussi à guérir son cheval, gravement malade, en lui faisant manger du céleri.


Alors que pour les Grecs, elle représentait une plante sacrée, au point de la représenter sur des pièces de monnaie et même de lui consacrer une ville sicilienne, Sélinonte, important centre de production et de commerce de l'époque. Chez le peuple égyptien, des grappes de céleri ont été trouvées à l'intérieur des sépultures des pharaons.


Le peuple étrusque a fait don de bouquets de céleri en hommage à Vitis, Dieu du sexe et de l'enfer, tandis qu'au Moyen Âge, l'abbesse Hildegarde de Bingen considérait le céleri comme une panacée pour tous les maux. Cependant, c'est dans la région méditerranéenne que l'on a certaines nouvelles de sa culture à usage domestique, dans les jardins des monastères vers 1500 d'abord en Italie, puis en Grèce, en Espagne et en France où il y a les premières preuves dans un document datant de l'époque. à 1623 de l'utilisation du céleri à des fins alimentaires.


Plus tard dans les années, il a trouvé une application à la fois en Angleterre et en Allemagne et seulement en 1800 aux États-Unis. Aujourd'hui, à l'ère de la mondialisation, le céleri a perdu ses qualités sacrées, thérapeutiques et médicinales et est devenu en effet un aliment excellent et apprécié, à la fois frais et cuit pour parfumer les sauces, les sauces et les soupes, selon les traditions locales.

Comment le céleri est composé
Découvrons comment il est fabriqué et quelles sont les caractéristiques du céleri (Apium graveolens). C'est une plante herbacée aromatique, très cultivée comme légume et possédant des propriétés médicinales. Elle appartient à la famille des ombellifères, c'est une plante bisannuelle en cycle végétatif et annuelle en culture.

La première année, elle a une tige réduite, la deuxième année, la tige termine son développement et peut atteindre un mètre de hauteur.
Feuilles

Ils sont pennés, divisés en segments ovales-lobés dentelés aux marges. Les feuilles sont utilisées comme condiment pour donner du goût aux soupes et plats.
Les fleurs

Ils sont de petite couleur blanc verdâtre regroupés dans des parapluies composés de 6 à 12 rayons, la floraison a lieu dans les mois de juin et juillet.

Les fruits également appelés graines sont formés par 2 akènes ovales bruns.

Il existe plusieurs variétés de céleri, les plus cultivées sont:


1-Céleri côtier (Apium Graveolens Dulce) dont les côtes sont mangées, c'est-à-dire les grands pétioles de feuilles blanches et tendres.

2-Céleri-rave (Apium Graveolens Rapaceum) dont la racine est consommée qui est très comestible, très gonflée et charnue. Si vous voulez blanchir les côtes, après avoir engrais, fertilisé, arrosé, éliminé les mauvaises herbes, vous devez recouvrir la plante de terre en ne faisant dépasser que les feuilles. Les espèces diffèrent également dans la période de culture et la couleur varie du blanc au rouge confit.


Voici tout ce que nous devons savoir pour cultiver du céleri, du choix du terrain, au semis, aux pratiques culturelles telles que

fertilisation, irrigation, désherbage ou paillage et bourrage.


Commençons par le sol
Le céleri n'est pas une plante très exigeante, mais il préfère un sol fertile, léger et bien drainé, que faut-il faire pour préparer le sol?
Tout d'abord, il doit être broyé et fertilisé quelques mois avant le semis en pleine terre ou l'enfouissement définitif des plants déracinés du lit de semence. Le sol doit être creusé à une profondeur de 30 à 35 cm, tracé le premier sillon sur toute la longueur, en essayant de les rendre aussi droits que possible, également pour une question d'esthétique, nous procédons à la distribution d'engrais mature en flocons, à couvrir avec les mottes retirées du deuxième sillon parallèle au premier. À ce stade, l'engrais est répandu dans le deuxième sillon qui est recouvert des mottes du troisième sillon et ainsi de suite jusqu'à ce que toute la portion de terre destinée à la culture du céleri soit creusée. 1,5 à 2 kg de fumier mature doivent être répartis dans le sol pour chaque mètre carré à cultiver.

Nous nous souvenons toujours que nos articles sont destinés aux petits jardins et non aux grands détaillants.

Semis
Le céleri préfère un climat chaud et humide (plutôt pluvieux), il ne supporte pas un froid intense ou une chaleur extrême. Le céleri se reproduit par graines et la meilleure période pour les semis est le printemps. Les semis effectués en hiver et au début du printemps assurent la récolte pendant l'été, tandis que les semis d'été assurent la récolte pendant la saison hivernale.


Pour le semis, vous pouvez opter à la fois au sol et dans le lit de semence:

Dans le sol, les graines sont épandues dans l'air affecté puis recouvertes d'un sol léger. Alors que ce qui est fait dans le lit de semence, le sol placé dans le pot doit être maintenu humide en permanence, en évitant la stagnation de l'eau.


Du passage du semis, jusqu'à ce que les plants aient suffisamment poussé, ils doivent être arrosés avec un pulvérisateur, puis déplacés vers la douche de l'arrosoir, toute cette procédure sert à empêcher un jet d'eau forte de déplacer les graines ou très petites des plants.


La croissance des semis a lieu dans quelques semaines, quand ils ont atteint une taille de 15-20 cm, ils seront déracinés du lit de semence et plantés en rangées en les espaçant d'environ 20-25 cm le long de la Il faut laisser une distance d'environ 50-60cm, pour faciliter les interventions qui seront faites plus tard et aussi pour permettre à la plante de bien respirer.


Irrigation
Le céleri a besoin de beaucoup d'eau, mais il craint la stagnation, nous devons donc l'arroser régulièrement pendant toute la saison de croissance.

La fertilisation préventive du sol pourrait exclure d'autres interventions de fertilisation, cependant dans le cas où elle est jugée appropriée, il est nécessaire d'intervenir avec un engrais équilibré à base de phosphore et de potassium.

Désherbage et paillage
Les interventions de désherbage c'est-à-dire le travail du sol de la couche superficielle et par la suite le paillage et la protection du sol avec des feuilles ou de la paille sont importantes et doivent être faites pour contenir la croissance des mauvaises herbes et garder le sol humide.


Bourrage
Cela signifie enlever le sol, le placer au pied des plantes à effectuer environ 15-20 jours avant la récolte, cela contribue au blanchiment de la partie souterraine de la plante, améliorant la qualité de la récolte. Parfois on se demande combien de fois il faudra intervenir, cela dépendra de la saison ou de la zone climatique, donc il n'y a pas de règles précises, et cela dépendra surtout du bon sens et de l'expérience accumulée au fil des années.

Maladies et parasites
La maladie la plus courante affectant le céleri est la septorose qui endommage les feuilles et les fait noircir.

Alors que parmi les parasites, le pire ennemi est représenté par la mouche mineure qui, comme son nom l'indique, sape la partie interne des côtes. D'autres dangers proviennent des rongeurs et des escargots.

Grammes Calories Gros Les glucides Protéines Les fibres l'eau
100 16 0.17 2.97 0.69 1.6 95.43


Effets bénéfiques sur la santé

Le céleri est l'une des plantes les plus courantes et les plus efficaces qui puisse assurer notre santé. L'huile essentielle obtenue à partir des graines a une forte odeur due à une forte concentration d'hormones végétales. Il a été scientifiquement établi que les huiles essentielles ont le pouvoir de réguler le système nerveux et ont un grand pouvoir calmant. Il a des effets stimulants et bénéfiques sur un système sexuel faible, car il exfolie le corps, le minéralise et augmente la vigueur sexuelle.


Un vieux dicton français dit:>.
La recette de grand-mère recommande une infusion à base de jus de carottes, de fenouil et de céleri à boire 4 à 5 verres par jour.

Pour ceux qui font des soins minceur, ils trouveront dans le céleri un allié valable, car ses calories sont vraiment faibles: 14kcal.

Le fort pouvoir du céleri dans l'élimination de l'eau le rend utile pour le contrôle de la santé comme l'arthrite, les calculs, les problèmes de foie et les rhumatismes.


Une autre tisane à base d'une cuillerée de miel dans du jus de céleri siroté avant les repas, il peut servir:

Pour dormir calme et reposant.

Pour ceux souffrant de calculs rénaux.

Digestif et stimulant pour le foie.

Mangez du céleri cru aide à réduire la tension artérielle.

Les racines et les graines ils sont utilisés pour le traitement de l'anxiété légère, de l'agitation, de la perte d'appétit, de la toux et de la baisse de la voix.

Dans les cataplasmes pour les bleus, les feuilles fraîches broyées sont placées sur le côté, en les laissant environ 30 minutes.


Pour la cuisine
Les côtes, les feuilles et les graines sont comestibles. Habituellement, seules les côtes sont consommées, tandis que les feuilles sont plus riches et plus nutritives.


Conclusion
Pourquoi devons-nous dépenser autant d'argent pour la santé, alors qu'il existe des produits naturels qui peuvent dans certains cas résoudre ou soulager nos douleurs?
Cela nous encourage à continuer à chercher le prochain produit naturel.

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Origano

Rosmarino: Ecco tutto quello che c'и da sapere sul Rosmarino
In questo articolo parleremo di un prodotto della natura, che cresce in modo spontaneo, non esiste casa di campagna che non ne possegga un cespuglio, cosм come i balconi cittadini adornati di questa bellissima pianta con tanta di scenografia, grazie alla bellezza dei suoi fiori di intenso colore di lilla. E' una delle erbe aromatiche piщ diffuse, piщ profumate e piщ belle, oltre ad insaporire i nostri piatti, ha anche proprietа curative. A questo punto siamo curiosi di sapere di quale pianta stiamo parlando! la nostra pianta misteriosa и il Rosmarino non ci resta altro da fare che iniziare il nostro viaggio virtuale della conoscenza scoprendo per prima le sue origini.
Rosmarino

Prezzemolo: Ecco tutto quello che c'и da sapere sul Prezzemolo
In questo articolo parleremo del Prezzemolo un altro bellissimo prodotto della natura. Ne scopriremo le sue virtщ, le origini, gli effetti benevoli e molte curiositа. Ma non и tutto: Scopriremo come coltivarlo e come raccoglierlo, i valori nutrizionali e molto molto altro ancora.
Prezzemolo

Cerfoglio: Ecco tutto quello che c'и da sapere sul Cerfoglio
In questo articolo parleremo di un'altro prodotto che cresce spontaneo in natura, anche lui interessante sotto tutti i punti di vista, stiamo parlando del cerfoglio un lontano parente del prezzemolo. A questo punto come facciamo sempre imbarchiamoci nel nostro immaginario e fantastico viaggio della conoscenza ed andiamo a conoscere meglio il Cerfoglio.
Cerfoglio

Melone: Ecco tutto quello che c'и da sapere sul Melone
Molti di noi conoscono i prodotti della natura solo come cibo, ma pochi nи conoscono l'origine, la storia, come si coltivano, i valori nutrizionali e gli effetti benevoli per la nostra salute. In questo articolo parleremo del melone. Tutto questo basta per imbarcarsi nei nostri meravigliosi viaggi della conoscenza, cominciando come di solito dalle sue origini.
Melone

Anguria: Ecco tutto quello che c'и da sapere sull'Anguria
E' la gioa di chi fa le cure dimagranti, un prodotto sano e che non tutti sanno quanto principi nutritivi e proprietа benefiche ci puт dare: stiamo parlando dell'Anguria, in questo soprendente viaggio alla scoperta delle sue origini и di tutta la storia che c'и dietro, ma non и tutto. Parleremo del terreno, della semina, della coltivazione e della raccolta di uno dei prodotti piщ consumati dagli italiani.
Anguria

Basilico: Ecco tutto quello che c'и da sapere sul Basilico
Una pianta aromatica, la regina del mediterraneo, che solo dal suo profumo fa venire in mente le lunghe giornate estive passate con gli amici davanti ad una deliziosa pasta con pomodoro, mozzarella e basilico. In questo emozionante viaggio, andremo proprio alla scoperta del basilico, cominciando dalle sue origini.
Basilico

Carota: Dalla sua coltivazione ai valori nutrizionali
In questo articolo parleremo di un'altro prodotto della natura molto interessante, come del resto lo sono stati tutti quelli trattati precedemente, dove ognuno di loro ha dimostrato di avere, ottime proprietа nutritive e dove ogni lettore ha potuto trovare la soluzione al suo problema. Stiamo per parlare della Carota ed andremo ad affrontare quest'altro viaggio della conoscenza, cominciando proprio dalle sue origini.
Carota

Lattuga: Come si coltiva e tante cose da scoprire sulla Lattuga
In questo articolo parleremo della lattuga, un prodotto che farа felice tutti quelli che fanno una dieta dimagrante e tra poco scopriranno perchй. Ma prima facciamo la conoscenza di questo prodotto della natura, cominciando proprio dalle origine.
Come si cotiva la lattuga

Cipolla: Ecco tutto quello che devi sapere sulla Cipolla
Storia, origini e proprietа benefiche di un prodotto che non deve assoluamente mancare in tavola. Dalla sua coltivazione fino ad arrivare nelle nostre tavole, ma non и tutto: Scopriremo i valori nutrizionali, i parassiti che l'attaccano e molto altro ancora.Questo e molto altro, in questo appassionante viaggio da non perdere, tutto dedicato alla scoperta della Cipolla.
Cipolla

Aglio: Ecco tutto quello che devi sapere
Storia, origini e proprietа benefiche di un prodotto che non deve assoluamente mancare in tavola. Dalla sua coltivazione fino ad arrivare nelle nostre tavole, ma non и tutto: Scopriremo i valori nutrizionali, i parassiti che lo attaccano e molto altro ancora, come ad esempio i 10 rimedi naturali per ritrovare il proprio bessere fisico con le ricette antiche della buona nonna. Tutto questo e molto altro, in questo appassionante viaggio da non perdere, tutto dedicato alla scoperta dell'aglio.
Aglio prodotti naturali

Patata: Tutto quello che devi sapere sulla Patata
Storia, origini e proprietа benefiche di un prodotto che non deve assoluamente mancare in tavola. Dalla sua coltivazione fino ad arrivare nelle nostre tavole, ma non и tutto: Scopriremo i valori nutrizionali, i parassiti che l'attaccano e molto altro ancora.Questo e molto altro, in questo appassionante viaggio da non perdere, tutto dedicato alla scoperta della Patata.
Patata prodotti naturali

Melanzane - Prodotti Naturali
In questo articolo faremo conoscenza di un'altro ortaggio della natura, bello da vedere anche se rispetto ai pomodori trattati precedentemente ha poche proprietа nutrizionali ,ma sono buone da mangiare. Andiamo a fare quest'altro viaggio della conoscenza, cominciando dalle origine.
Melanzane prodotti naturali

Peperoncino - Prodotti Naturali
Alla scoperta del Peperoncino: Dalla coltivazione alle proprietа nutruzionali, ecco a voi il Peperoncino. Un Prodotti buono e genuini di Madre Natura. Origini, semina, coltivazione e tutti i benefici che si possono ricavare con il Peperoncino. Questo e molto altro in questo appassionante articolo alla scoperta dei Peperoncini.

Peperoncino prodotti naturali


Peperoni - Prodotti di Madre Natura
Alla scoperta della Peperoni: Dalla coltivazione alle proprietа nutruzionali, ecco a voi i Peperoni. Prodotti buoni e genuini di Madre Natura. Origini, semina, coltivazione e tutti i benefici che si possono ricavare mangiando i Peperoni. Questo e molto altro in questo appassionante articolo alla scoperta dei Peperoni.
Peperoni prodotti naturali

Zucca: Ecco a Voi la Zucca - Prodotti di Madre Natura
Alla scoperta della Zucca: Le origini della Zucca sono da ricercare nell'America Centrale, poichи i semi piщ antichi sono stati trovati in messico nel 7000 a.c. Per i nativi americani era un alimento base della loro dieta. Furono gli indiani ad insegnare ai primi coloni a coltivare la zucca, che con le patate ed il pomodoro и stato uno dei primi ortaggi ad essere importato in Europa e in Italia.. Questo e molto altro, alla scoperta della Zucca. Dalla sua coltivazione ai suoi benefici ed alle proprietа nutruzionali.
Zucca prodotti

Zucchine: Prodotti di Madre Natura
Alla scoperta delle Zucchine: La Zucchina e originaria dell'Asia Meridionale (Himalaya) e dell'America Centrale (Messico). Cominciт a diffondersi in Europa nel XVI secolo ed oggi e coltivata in tutti i continenti. La zucchina fu molto apprezzata dal popolo greco sia dagli uomini che dalle donne per il gusto e le pietanze a cui si prestava Gli italani come sempre, popolo fantasioso, apprezzarono la Zucchina reinserendo tutte le ricette che si erano perse nel tempo. Questo e molto altro, alla scoperta della Zucchina.
Prodotti naturali:zucchine prodotti naturali

Come fare i Pomodori Secchi
Come fare i Pomodori Secchi? Ecco una guida per fare da soli i Pomodori Secchi. Seguiteci in questo viaggio per scoprire come fare.
Come fare i pomodori secchi

Come fare l'Estratto di Salsa o la Salsa Secca
Come fare l'Estratto di Salsa in gergo chiamata anche Salsa Secca? Seguici in questo viaggio per scoprirlo.
Come fare l estratto di salsa o la salsa secca

Come fare i Pomodori Pelati in Casa se non possiedi un orto
Se non possiedi un orto и vuoi fare i Pomodori Pelati in casa una piccola produzione, quindi per uso domestico, continua la lettura di questo articolo. Ma come si fa il Pomodoro Pelato? Seguici in questo viaggio per scoprirlo.
Prodotti naturali:come fare la salsa di pomodoro

Come fare i Pomodori Pelati in Casa se possiedi un orto
Se possiedi un orto puoi fare una grande quantitа di Pomodori Pelati in maniera semplice e veloce. Poi potrai conservare il tutto in un luogo fresco come ad esempio una cantina ed avere a portata di mano un prodotto naturale e genuino, sempre pronto a soddisfare il tuo palato, che potrai mangiare a tavola con grande soddisfazione. Ma come si fa il Pomodoro Pelato? Seguici in questo viaggio per scoprirlo.
Prodotti naturali:come fare la salsa di pomodoro

Come fare la Salsa di Pomodoro
Ecco tutto quello che devi sapere per fare la Salsa di Pomodoro in Casa: Gustosa e Genuina. Come si fa la Salsa di Pomodoro? Ecco tutto quello che devi sapere per fare una buonissima Salsa di Pomodoro. Una guida passo passo per riuscire a fare tutto da solo ed alcune gustosissime ricette per preparare con la Salsa di Pomodoro piatti genuini e nello stesso tempo gustosissimi.
Prodotti naturali:come fare la salsa di pomodoro

I Pomodori - Coltivazione, Origine e Proprieta' Nutrizionali
E' stato deifinito il re della tavola. Stiamo parlando del Pomodoro, prodotto naturale ricco di sostanze benefiche per il nostro organismo. Quali sono le sue origini? Come si coltiva il Pomodoro? Quali sono i reali benefici per il nostro organismo? Questo e molto altro ancora in questo affascinante viaggio alla scoperta dei prodotti che fanno bene alla nostra salute. Ma non и tutto: Ci sono metodi che grazie all'utilizzo del Pomodoro riescono a combattere le fastidiosissime zanzare.
Pomodori prodotti naturali ed effetti benefici

I Ceci - Dalla Semina alle Proprieta' Nutrizionali
I Ceci, un tesoro naturale di vitamine con lo scopo di portare benefici al nostro organismo. Dalla semina alla raccolta, scopriamo i Ceci, un prodotto naturale ricco di fosforo, magnesio e non solo. Un altro affascinante viaggio alla scoperta dei prodotti genuini, che madre natura ci ha donato.
Ceci prodotti naturali ed effetti benefici

Lenticchie: Dalla semina fino ad arrivare sulle nostre tavole
Un nuovo viaggio che ci immergerа nei prodotti genuini e sani di Madre Natura. Alla scoperta dei benefici che si possono ottenere da loro. Stiamo parlando delle Lenticchie e di tutto il mondo che gira intorno a loro, dalla semina alla coltivazione, fino ad arrivare nelle nostre tavole.
Lenticchie

Come coltivare i Fagioli e tutte le proprieta' benefiche
I Fagioli: Un altro interessante viaggio alla scoperta dei prodotti naturali che fanno bene alla salute e che portano immense soddisfazioni durante la semina e il raccolto, ma anche ad un risparmio notevole. Inoltre, cosa piщ importante, portano nelle nostre tavole la bontа, che solo madre natura и in grado di regalare.
Coltivazione dei fagioli e benefici

Ecco a Voi i Piselli: I prodotti naturali che fanno bene alla salute
Esistono diverse varietа di pisello, con caratteristiche diverse. Ad esempio la varietа macrocarpon, detta "pisello mangiatutto", conosciuto anche come taccola, di cui si mangia anche il baccello, in quanto i semi rimangono allo stato embrionale. Ma come si coltivano e quali benefici portano al nostro organismo. Questo e molto altro ancora, alla scoperta dei Piselli.
Ecco a voi i piselli

Ecco a Voi le Fave: I prodotti naturali che fanno bene alla salute
Hanno delle proprietа nutritive molto importanti, possono fare abbassare il colesterolo e farci vivere meglio. Sono le Fave, prodotti naturali che se mangiati frequentemente possono contribuire enormemente alla salute del nostro corpo. Ma quando e come si coltivano? E quando si raccolgono? Quali sono i reali benefici delle Fave? Questo e molto altro ancora in questo affascinante viaggio alla scoperta di un prodotto nutriente e naturale.
Ecco a voi le fave


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